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藍莓飲料生產線設備

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產品價格: /人民幣 
最后更新: 2018-08-11 09:35:57
產品產地: 蘇州
發貨地: 蘇州 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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  • 公司基本資料信息
    • 張家港市中吉機械有限公司
    • 魏先生先生 經理
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    產品詳細說明

    藍莓飲料生產線設備

    藍莓飲料生產線工藝說明

    1、稱料

    1.1配料員根據生產需要按研發部下發的配料表進行稱料。

    1.2做好稱料記錄,物料稱好后密封,并放于指定位置,標識明確。

    1.3對易吸潮小料需調配前稱量,如:CMC。

    2、原料溶解:

    2.1溶解穩定劑:穩定劑用85℃熱水在高速攪拌缸中溶解20min左右,充分溶解無顆粒后,常壓過膠體磨打入調配罐。

    2.2溶解阿斯巴甜、AK糖:將阿斯巴甜與AK糖混合均勻后,緩慢加入85℃熱水,并攪拌,使充分溶解無顆粒后打入調配罐。

    2.3 溶解果葡糖漿:在攪拌缸中用冷水溶解果葡糖漿(約7倍水),高速攪拌10分鐘后停止攪拌,打入調配罐中(絨布過濾),攪拌缸用純凈水沖洗干凈打入調配罐中。

    2.4山梨酸鉀、色素、護色劑、鹽等用溫水溶解。

    2.5 檸檬酸鈉、檸檬酸、蘋果酸共同用溫水溶解(共分三次進行),稀釋到7-10倍。

    2.6 Vc、香精、乳濁劑等用冷水溶解。

    3、調配定容:

    3.1 加料順序:穩定劑+代糖+山梨酸鉀+Vc+酸(包括檸檬酸鈉)+色素+護色劑+鹽+乳濁劑+香精。

    3.2 加酸:將充分溶解后的檸檬酸和蘋果酸液緩慢加入。

    3.3 定容:4.5噸,定容后攪拌20分鐘,經質檢員檢驗合格后方可均質,小樣PH=3.0~3.5,糖度=1.2±0.1°Brix,總酸為:0.2565±0.015 %(以檸檬酸計)。

    4、均質:一級壓力:30MPa,二級壓力:10MPa,均質效果:離心率≤1mm。

    5、UHT(超高溫瞬時滅菌):殺菌溫度125-130℃,殺菌時間4-6秒,出料溫度72±2℃。

    6、保溫:保溫缸溫度70±2℃。

    7、過濾:用300目的管道過濾器過濾。

    8、瓶子消毒:(舊瓶需提前進行消毒清洗:用2%的康樂消毒液進行浸泡消毒,時間4分鐘),生產時用1.0%的康樂消毒液對瓶子進行沖洗消毒,再用60~65℃熱水沖洗干凈。

    9、蓋消毒:剛打開包裝的瓶蓋直接放進貯蓋容器中進行紫外線殺菌30min;已經打開或被輕度污染的瓶蓋要用 1%的康樂消毒液進行消毒3分鐘,然后用清水沖洗3min,用甩干機脫水,置于臭氧消毒柜消毒30min,再投入生產使用;污染嚴重的蓋子不允許使用。

    10、 灌裝旋蓋:灌裝溫度67±2℃,灌裝容量為500±15ml,平均凈含量不低于標識含量;灌裝后瓶口螺紋處無糖漿殘留,由生產自檢,品控員檢查旋蓋、有無 異物等全面合格后方可灌裝;開機前要求對每個封頭產品進行檢查(由生產操作員自檢、品控員監督),確保旋蓋不漏液、不漏氣,松緊適度;瓶蓋蓋體潔凈無異物 粘附。

    11、噴碼:要求完整、清晰、準確、字符高2-3毫米,噴碼位置為瓶蓋,噴碼式樣為“ 上一行2010/01/21 下一行08:28:08B 兩行對應平行,B為班次"。

    12、燈檢:檢出有雜質、扁瓶、液位低、噴碼不良、標簽不良等的產品,禁止不良產品進入下道工序。

    13、淋洗:沖瓶水溫度要求用50-60℃的熱水沖去瓶壁附著的漿液并保溫。

    14、裝箱:裝箱數量準確,外包裝箱整潔。

    15、封箱、碼垛:封箱膠帶封合嚴密、平整、美觀;成品箱方正、美觀;碼垛擺放整齊、美觀,碼放高度以不影響產品質量為基準(碼放高度不大于5層)執行;生產日期打印至合格證“生產日期"中,要求清晰、正確。






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