拔毛時，操作者坐在15～25em高的小凳子上，兩腿夾住鵝的身體，一只手握住鵝的雙翅和頭，另一只手拔取毛絨。拔毛的部位很廣泛，頸、胸、腹、兩肋、肩、背等皆可，也就是說除頭、雙翅及尾以外的其他部位都能拔取。以拇指、食指和中指捏住毛絨，用力要均勻，迅猛快速。所捏毛絨寧少勿多，一把一把有節奏地進行，以防撕破皮膚，手指要緊貼皮膚，捏住毛的基部，這樣能拔出完整的毛片或毛絨，不致將毛拔斷。

拔毛的方向一般來說順毛及逆毛拔均可，但背部和頸部最好是順毛拔。因為鵝的毛絕大部位是傾斜生長的，沿順毛方向拔不會損傷毛囊組織，有利于毛的再生。拔的順序最好是先腹部，再轉拔兩肋、胸、肩、背頸等部位，切不可東拔一把，西拔一把，盡量把全身應拔部位的羽毛拔干凈。拔毛的同時，隨手將毛放在容具里。第一次拔毛時，鵝的毛孔較緊，比較費勁，需要的時間就多些，但以后再拔毛孔就松弛了，拔起來也容易了。一般說來，初學者拔完一只鵝需要十幾分鐘的時間，技術熟練者幾分鐘即可拔完。拔下的毛絨應放在一個干凈的盆內，然后裝入塑料袋中，裝袋時要注意保持羽絨的自然狀態和彈性，不要強壓或揉擦，以免影響毛的質量，降低售價。

在操作過程中，如果不小心把皮膚拔破，用紫藥水或碘酊涂擦一下即可。當拔破的部位較大、傷口較深時，為防止感染，涂完藥后，應單獨在室內飼養一段時間再放牧。但只要認真操作，拔破皮膚的現象完全可以避免。鵝的抗病能力和羽毛的再生能力都比較強。在皮膚有點破損時對其正常生長無不良影響。

RED-責任羽絨標準嚴禁活體拔毛！