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牡丹是我國(guó)的傳統(tǒng)名花。它雍容華貴，國(guó)色天香，是中國(guó)人心目中的“國(guó)花”。牡丹有紅、紫紅、粉、藍(lán)、白、綠、黃、黑、復(fù)色等九大色系、六大花型。除了較為常見的洛陽(yáng)紅、胡紅等品種外，綠色的豆綠，黃色的姚黃、藍(lán)色的菱花湛露、黑色的青龍臥墨池、冠世墨玉、紅色的太陽(yáng)、花王等都是難得一見的珍稀品種。牡丹花期：?jiǎn)位?-10天，單株10—20天，成片能維持一個(gè)月時(shí)間牡丹的應(yīng)用最早是從藥用開始的。《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有記載。藥用部分是牡丹的根皮，稱為丹皮，含有多種藥用成分，主要藥用部分是牡丹酚（C9H10O3），牡丹酚甙、牡丹酚原甙、芍藥甙，并含揮發(fā)性及植物甾醇等，以安徽銅陵鳳凰山生產(chǎn)的丹皮最佳，另有四川墊江、安徽亳州、山東菏澤等處多產(chǎn)丹皮。丹皮具有抗菌消炎、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、降血壓、抗痙攣、清熱化瘀等功效，還具有防腐功能，是名貴的中藥材。目前，應(yīng)用丹皮已發(fā)明了幾十個(gè)處方，同時(shí)，牡丹皮的藥用研究在化學(xué)成分、藥理作用等方面，取得了一定進(jìn)展，其抗脈粥樣硬化、降血壓、降血糖、抗驚厥、利尿、抗菌消炎、心肌細(xì)胞保護(hù)，對(duì)血液流變性，對(duì)腦組織保護(hù)等作用已被實(shí)驗(yàn)研究所證實(shí)，為牡丹皮的進(jìn)一步開發(fā)提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)。牡丹花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。目前，食牡丹花現(xiàn)象隨處可見已日漸成為一種時(shí)尚，并形成了許多配方，牡丹花做成牡丹飲料、牡丹花茶、牡丹花酒、牡丹醬及牡丹鮮花糕點(diǎn)，而且可食用花香濃郁的花瓣。經(jīng)過(guò)多年摸索，已制定出完善的配方和完備的工藝流程。目前牡丹鮮花月餅及牡丹醬已批量生產(chǎn)。...

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