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當前位置: 首頁 » 供應產品 » 精細化學品 » 食品添加劑 »“建杰”牌食品級木薯預糊化淀粉

“建杰”牌食品級木薯預糊化淀粉

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產品價格: 6600/人民幣 
最后更新: 2018-10-15 15:41:48
產品產地: 河南新鄉
發貨地: 新鄉 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數: 455
詢價  試用會員產品
  • 公司基本資料信息
    • 河南建杰實業有限公司
    • 楊揚小姐 銷售經理
    • 會員[試用會員產品]
    • 郵件2546225293@qq.com
    • 手機18623716464
    • 電話
    • 傳真
    • 地址鄭州市經開區第二大街興華大廈1302
    • 進入商鋪
     
    產品詳細說明
    一、主要理化指標 
    項     目 
    指   標
    白度
    (425nm藍光反射率),%

    85
    粒度
    (R20/3系列0.25mm試驗篩通過率),%

    98.6
    PH值
    (1%干基),%
     
    5-7
    水分
                 % 

    6
    粘度
    (1%淀粉糊溶液25℃時恩氏粘度,E25)

    1.3
    衛生指標
     
     
    符合食品衛生標準要求
    二、性能特點
    1、具有冷水可溶性,凝膠性強、成型好、膨化度高。
    2、具有糊化溫度低、透明度高、保水性好、抗老化。
    3、具有良好的凍融穩定性及冷粘度穩定性。
    食品級預糊化淀粉是一種新型的食品輔料,該產品自身已經熟化,可直接添加到終端產品中,具有增稠、穩定、改善口感和糖果彈性等功能,是取代食用膠的理想產品。
    三、應用說明
    1、面制品:方便面、掛面、保鮮濕面、保鮮米粉等,提高復水性,口感爽滑勁道、降低吸油率,延長貨架期。
    2、速凍食品:速凍水餃、速凍湯圓等,外表光潔、凍融穩定性優良、抑制開裂、不混湯、口感爽滑勁道、熟品晶瑩剔透。
    3、肉制品:火腿腸、灌腸、魚丸、貢丸等,良好的保水保油性、提高產品得率、改善切片性;彈性好、口感爽。
    4、調味品:蠔油、調味醬、調味沙司、番茄沙司、色拉醬、巧克力攀司等,增稠,耐機械加工、穩定性好。
    5、煎炸粉:裹漿裹粉、炸雞等,提高粘著性、保水性好、口感酥脆、抗吸潮、低吸油率。
    6、糖果:膠質軟糖、淀粉軟糖、珍珠粉圓等,透明度高、凝膠性強、成膜性好。

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