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湯圓專用木薯預(yù)糊化淀粉批發(fā)

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產(chǎn)品價(jià)格: 6600/人民幣 
最后更新: 2018-10-31 10:59:03
產(chǎn)品產(chǎn)地: 河南新鄉(xiāng)
發(fā)貨地: 新鄉(xiāng) (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 399
詢價(jià)  試用會(huì)員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 河南建杰實(shí)業(yè)有限公司
    • 楊揚(yáng)小姐 銷售經(jīng)理
    • 會(huì)員[試用會(huì)員產(chǎn)品]
    • 郵件2546225293@qq.com
    • 手機(jī)18623716464
    • 電話
    • 傳真
    • 地址鄭州市經(jīng)開區(qū)第二大街興華大廈1302
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明

    木薯預(yù)糊化淀粉是由優(yōu)質(zhì)木薯淀粉經(jīng)高溫高壓改性而制取,是一種新型的食品輔料,廣泛用于速凍湯圓、元宵,糯米制品生產(chǎn)中,可代替一部分瓜爾膠等食品添加劑,與湯圓改良劑配合使用效果更好,明顯提高產(chǎn)品質(zhì)量,提高出品率,降低生產(chǎn)成本。
    在湯圓中應(yīng)用的性能特點(diǎn):
     1、在糯米粉中添加百分之1.2使用時(shí),其分子網(wǎng)絡(luò)能夠與糯米粉的分子網(wǎng)絡(luò)組成相互交叉,相互貫通的新網(wǎng)絡(luò),增加面團(tuán)的彈性和粘度,使產(chǎn)品筋力高,吃起來有咬勁。
     2、本品能提高湯圓保水能力及復(fù)水性(不回生),明顯改善口感。
    3、本品長期凍融不出水,能抑制開裂,不混湯,延長貨架期。
     4、解凍或冷藏后,保持原有新鮮度。無味,無臭,口味香Q。
     5、添加預(yù)糊化后,煮后速凍湯圓煮表面光滑,湯色清澈,不混湯。
     6、在要求低溫保質(zhì)期內(nèi),不脫粉。
         木薯預(yù)糊化淀粉能提升湯圓的光澤、提升湯圓的潤滑性、改進(jìn)口感(咬嚼時(shí)有彈性感)。保水性好,防止糯米粉過快老化。保存穩(wěn)定,糯米粉反生,不易老化。易煮快熟,耐久不糊。降低成本,吸收更多水份。


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