起酥油
全氫化型起酥油比混合型起酥油抗酸敗性好，很適于焙烤食品的要求。油脂的硬化程度多種多樣，用選擇性的硬化工藝可得到任意熔點的硬化油脂。經(jīng)氫化處理的起酥油不僅提高了抗氧化性和熱穩(wěn)定性，用時也可以改善油脂的氣味、色澤和滋味，從而擴大了油脂的應(yīng)用范圍。
盡管食用動物脂肪有豬油、牛油、羊油、海產(chǎn)動物油等，但其中受歡迎的是豬油，它稠度適當(dāng)、易操作、味道香。但隨著食品工業(yè)向高品質(zhì)，自動化生產(chǎn)的發(fā)展其缺點便暴露出來，主要是稠度稍軟，性質(zhì)不穩(wěn)定，融性不好。另外，未經(jīng)處理的豬油易酸敗等，所以，這些都是后來起酥油在使用中漸漸占上風(fēng)的原因。
起酥油的制造原理就是以改變原來油脂的化學(xué)性質(zhì)及物理性質(zhì)，包括外表顏色、味道、式樣、可塑性、穩(wěn)定性，使之更適合于焙烤工業(yè)用。
起酥油的制造方法大體如下：
①純化處理：也稱脫酸、脫膠處理，向粗油內(nèi)加入茍性堿液中的油內(nèi)自由態(tài)的脂肪酸、磷酸，黏稠狀物性蛋白質(zhì)體等雜質(zhì)也會受茍性堿的水化作用，而分離純化處理是將這些不純物一并分離。
②漂白：用白瓷土或硅藻土壓榨過濾的方法，吸著并除去色素，而制成純凈的油。
起酥油包裝：15kg/箱
功能用途
⑴普通型起酥油--可塑性范圍廣，具備起酥油多種功能特性，用于面包加工業(yè)。
⑵穩(wěn)定型起酥油--氧化穩(wěn)定性高，用于餅干、椒鹽餅干以及煎炸食品的加工。
⑶高乳化型起酥油--乳化劑添加量大，用于糕點加工，能使制品體積大、口感好、不易老化。其功能特性也較好。
起酥油湖北武漢生產(chǎn)廠家，起酥油湖北武漢哪里有賣，湖北武漢起酥油生產(chǎn)廠家，湖北武漢起酥油哪里有賣
本公司鄭重承諾：
1、凡在本公司購買的產(chǎn)品，在同一時段內(nèi)一定做到同行業(yè)最低價。量大詳談。
2、本公司視產(chǎn)品質(zhì)量為第一服務(wù)準(zhǔn)則，所有產(chǎn)品均會檢測合格出廠，值得信賴。
3、本公司和各大快遞公司、物流公司都建立了良好的合作關(guān)系，優(yōu)先發(fā)貨且運費實惠。
4、堅持客戶至上，用心服務(wù)。我們堅信，銷售永遠(yuǎn)都是都是從售后開始的。
若有疑問或了解詳情，歡迎致電咨詢
