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改善速凍水餃品質用建杰牌功能性淀粉

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產品價格: 5200/人民幣 
最后更新: 2018-11-09 09:20:12
產品產地: 河南新鄉
發貨地: 新鄉 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數: 348
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  • 公司基本資料信息
    • 河南建杰實業有限公司
    • 楊揚小姐 銷售經理
    • 會員[試用會員產品]
    • 郵件2546225293@qq.com
    • 手機18623716464
    • 電話
    • 傳真
    • 地址鄭州市經開區第二大街興華大廈1302
    • 進入商鋪
     
    產品詳細說明

    “建杰”牌功能性淀粉是由優質天然淀粉為原料,經高溫高壓行復合變性而制取,是一種新型的食品輔料,廣泛用于速凍水餃、湯圓、烤腸等速凍產品生產中,可替代昂貴的食品添加劑,提高出品率,降低生產成本。
    食品加工中用作增稠劑,其優點是黏度高,透明度好,凝沉性弱,儲存穩定;本品凍融穩定性高,長期凍融不出水,能抑制開裂,延長貨架期。
    二、在餃子皮中的應用特點
    1、廣譜適用,成本低,可用于各種面粉;持水性好,使用后可增加用水量降低制造成本。
    2、減少粘機,使得面卜用量大大降低;吸水快而均勻,面團易混成,內部結構均勻細密,可塑性好;餃子皮易于捏合,無層面現象,放置不易變褐、干裂。
    3、增筋、促延展,機制餃子不易缺角,廢品率低。
    4、提高凍融穩定性,降低餡內水分結晶膨脹,餃子皮不易開裂。
    5、耐煮性高,煮制不渾湯,煮后餃子皮無硬心,不破皮;口感筋道、柔和、無異味。
    6、餃子煮后保型性好,冷卻后變形??;放置不粘連,易分開。
    7、面團、皮料、包制餃子外皮、凍后外皮、煮后外皮白度均有明顯提高。
    8、完全綠色環保,沒有任何超標物質含量。


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