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改善速凍水餃品質(zhì)用建杰牌功能性淀粉

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產(chǎn)品價(jià)格: 5200/人民幣 
最后更新: 2018-11-09 09:20:12
產(chǎn)品產(chǎn)地: 河南新鄉(xiāng)
發(fā)貨地: 新鄉(xiāng) (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 349
詢價(jià)  試用會(huì)員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 河南建杰實(shí)業(yè)有限公司
    • 楊揚(yáng)小姐 銷售經(jīng)理
    • 會(huì)員[試用會(huì)員產(chǎn)品]
    • 郵件2546225293@qq.com
    • 手機(jī)18623716464
    • 電話
    • 傳真
    • 地址鄭州市經(jīng)開區(qū)第二大街興華大廈1302
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明

    “建杰”牌功能性淀粉是由優(yōu)質(zhì)天然淀粉為原料,經(jīng)高溫高壓行復(fù)合變性而制取,是一種新型的食品輔料,廣泛用于速凍水餃、湯圓、烤腸等速凍產(chǎn)品生產(chǎn)中,可替代昂貴的食品添加劑,提高出品率,降低生產(chǎn)成本。
    食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點(diǎn)是黏度高,透明度好,凝沉性弱,儲(chǔ)存穩(wěn)定;本品凍融穩(wěn)定性高,長(zhǎng)期凍融不出水,能抑制開裂,延長(zhǎng)貨架期。
    二、在餃子皮中的應(yīng)用特點(diǎn)
    1、廣譜適用,成本低,可用于各種面粉;持水性好,使用后可增加用水量降低制造成本。
    2、減少粘機(jī),使得面卜用量大大降低;吸水快而均勻,面團(tuán)易混成,內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻細(xì)密,可塑性好;餃子皮易于捏合,無層面現(xiàn)象,放置不易變褐、干裂。
    3、增筋、促延展,機(jī)制餃子不易缺角,廢品率低。
    4、提高凍融穩(wěn)定性,降低餡內(nèi)水分結(jié)晶膨脹,餃子皮不易開裂。
    5、耐煮性高,煮制不渾湯,煮后餃子皮無硬心,不破皮;口感筋道、柔和、無異味。
    6、餃子煮后保型性好,冷卻后變形小;放置不粘連,易分開。
    7、面團(tuán)、皮料、包制餃子外皮、凍后外皮、煮后外皮白度均有明顯提高。
    8、完全綠色環(huán)保,沒有任何超標(biāo)物質(zhì)含量。


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