夜山明酒：論如何在酒桌上得體飲酒

喝酒，要具備以下條件：會(huì)聊天，會(huì)溝通，會(huì)社交，會(huì)看人。能熬夜，能早起，懂舍得，懂政治，懂娛樂，懂情調(diào)，還得上知天文下知地理。

你以為喝酒這么容易啊？........

夜山明酒（www.yeshanming.com），喝酒是一種文化、一種修養(yǎng)、一種高尚的情趣！壺里乾坤大，杯中日月長！談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會(huì)。現(xiàn)代人在交際過程中，已經(jīng)越來越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。

喝酒，說到底喝的并不是酒，而是一種氛圍、一種感情、一種需求、一種背后的故事。如果喝酒的目的就是為了喝醉，直接每人發(fā)一瓶，“吹”完散伙不就完事了嗎？為什么還要苦心巴啦的選擇飯店、確定人員范圍、喝什么樣的酒，喝完之后安排什么活動(dòng)……這些事兒都不是小事，如果安排不妥當(dāng)，就會(huì)事倍功半，花錢搭功夫還不落好。

夜山明酒表示，喝酒要找對自己在酒桌上的位置。入席前，無論賓主，一般都會(huì)寒暄謙讓一下誰坐主位的問題，很多酒店的包廂中，主位都設(shè)置了不一樣的座椅，一目了然，不用費(fèi)神，但沒有特制座椅的，在坐北朝南的房間里，北面是主位，有的是對著門或電視是主位。有資格坐主位的有兩種人，一種是接受宴請的尊貴客人，一種是召集飯局的作東者。主位的左手是主陪，右手為副陪。

夜山明酒說，酒桌上的主陪是關(guān)鍵，山東人對喝酒的規(guī)矩比較講究，有一句順口溜：主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠膽量，四陪靠色相。意思是說主陪必須能夠鎮(zhèn)得主場，要么和主賓地位相當(dāng)，或者高于主賓，主陪的主要任務(wù)不是喝酒，而是說話和調(diào)節(jié)氛圍。副陪的主要任務(wù)一般是喝酒或者結(jié)帳，也是喝酒的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，社會(huì)地位或者年齡一般都低于主陪，帶酒的次數(shù)要少于主陪。三陪更低于副陪，不管能喝不能喝都要敢喝，如果輪到三陪帶酒時(shí)，一般就是兩口或者一口干一杯了，四陪更甚。

喝酒其實(shí)是個(gè)其樂融融的事兒，畢竟東家花錢賠功夫不是為了制造緊張氣氛，但很多時(shí)候在酒桌上要遇到自己不認(rèn)識的人，對第一次見面的人印象如何，這就牽連到一個(gè)“識人”的問題。有的人給人的感覺如沐春風(fēng)、舒適坦然、心口如一、值得交往，這樣的人往往會(huì)在后期的交往中成為自己的朋友。但也有的人素質(zhì)低下、欲望無窮、只顧自己、信口胡來，這樣的酒場喝的劍拔弩張、冗長無味，最后也是一錘子買賣的事兒。

那在酒桌上如何才能顯示出一個(gè)人的才華、常識和修養(yǎng)?

1.語言得當(dāng)，詼諧幽默

酒桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。

2.瞄準(zhǔn)賓主，把握大局

大多數(shù)酒宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3.敬酒有序，主次分明

夜山明酒表示，敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。

敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對他自然要倍加恭敬。但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。

4.眾歡同樂，切忌私語

大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。

特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生就你倆好的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

5.察言觀色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

6.鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山

酒席宴上要看清場合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生就這點(diǎn)能力的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。

7.勸酒適度，切莫強(qiáng)求

在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。

以酒論英雄，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。所以現(xiàn)在很多人喜歡喝小瓶酒，100-125毫升對我來說剛剛好，我就比較喜歡喝夜山明小酒，口感不錯(cuò)。

喝酒是一種社會(huì)文化，也是一種政治文化，更是一種藝術(shù)文化。酒作為一種交際媒介，迎賓會(huì)客，聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用。所以，探索一下酒桌上的"奧妙"，有助于你求人交際的成功。

會(huì)喝酒的人不但通過酒局辦成事兒，還能通過酒局結(jié)交新朋友。在我們的社會(huì)中，朋友多就意味著人脈廣。朋友也分很多層次，比如關(guān)系鐵、關(guān)系不錯(cuò)、一起喝過酒、認(rèn)識、聽說過，其中就有一種朋友關(guān)系叫“一起喝過酒”，別管熟不熟，一起喝過酒就比沒一起喝過酒顯得近，至少之間有共同的朋友。

夜山明酒說，酒桌上不能只盯著主要客人，方方面面的客人都要照顧到，既體現(xiàn)出重點(diǎn)突出，又不能厚此薄彼，應(yīng)知“三十年河?xùn)|、三十年河西”風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)的道理。

酒桌上有些惡習(xí)一定要戒除掉，比如：目空一切、唯我獨(dú)尊；逢酒必喝、逢喝必醉；滿嘴跑火車，說話不把門；有美女就興奮、沒完沒了勸酒；以自己的酒量要求別人，強(qiáng)勸別人喝酒；喝醉了不回家，在路上惹事生非；酒后開車……這些問題的存在說到底考驗(yàn)了一個(gè)人在酒面前能不能保持素質(zhì)，很多人不沾酒正人君子一枚，一旦三杯酒下了肚，“就不是他了”，用一個(gè)成語來形容就是原形畢露。

怎樣組織好一次酒場，考驗(yàn)的是一個(gè)人綜合素質(zhì)，按需求大致可分為：有求于人的酒場，朋友閑坐的酒場，被人拉去陪酒的酒場，公務(wù)接待的酒場，逢年過節(jié)的各類聚餐，但不管哪類酒場，切記一定讓自己成為一個(gè)受人喜歡的人。不能為了喝酒而喝酒，首先要弄懂喝酒背后的本質(zhì)是什么，比如：為什么喝？跟誰喝？去哪里喝？喝什么酒？喝完以后做什么？其實(shí)，這些并不難，稍微用點(diǎn)心就可以做到。

我最喜歡的酒場是三五好友，邊聊邊喝，沒有喝酒的任務(wù)與壓力，“濃妝淡抹總相宜”，隨便喝，可以多喝也可以不喝，一切隨心。隨便喝點(diǎn)隨便談。