高溫高壓鹵肉鍋，帶高壓蓋子夾層鍋，高壓蒸煮鍋屬于壓力容器，但是還是不同于蒸汽式夾層鍋。蒸汽式夾層鍋雖然也是壓力容器，但是是夾層內承壓，而鍋內部是不承壓的，是常壓的。而高壓蓋子的夾層鍋是鍋內承壓的，屬于高溫高壓的。帶高壓蓋子的夾層鍋相當于一臺立式的殺菌鍋，只是沒有降溫系統，只能用來蒸煮東西，所以不能當殺菌鍋使用。因為帶高壓蓋子的夾層鍋沒有降溫系統，所以就不能用來殺菌產品，不然真空包裝的產品容易漲袋，不能實現殺菌的功能。帶高壓蓋子夾層鍋也要在規定的工作壓力范圍內使用，決不允許超壓使用。使用前要認證進行檢查。高溫高壓鹵肉鍋也需要配備壓力表，安全閥，疏水閥等零部件。
型號：500型立式夾層鍋
電壓：380V
電加熱功率：50kw
分組控制：2+2=1
重量：235kg
鍋體內徑：1100mm
外膽直徑：1200mm
外膽厚度：3mm
內膽厚度：3mm
俗話說耳聽為虛，眼見為實，如果有條件，我們也是建議客戶到設備生產廠家實地考察，這樣可以打消顧客心中的疑慮，更重要的是可以挑選到真正合適自己所需的夾層鍋等設備。因為你想購買一臺高壓蒸煮鍋的時候，首先聯系到的顯示公司的銷售人員，在和銷售人員接觸的時候，如果遇到素質和業務水平都比較低的銷售人員，他可能會為了能賣出這一臺設備來忽悠你，各種夸大他們的公司和他們的產品，到時候設備到了你眼前，你就會發現購買的和他們描述的設備根本不相符。這就嚴重的欺騙了消費者。我作為一位工作多年的夾層鍋銷售人員建議客戶要對廠家的身份進行驗證和考察，確定廠家所講與實際相符，廠家的營業資質、是否具備生產該種設備的資質等等。這樣你才能正確的選購一臺適合你的高溫高壓鹵肉鍋設備。
有人會說帶高壓蓋子夾層鍋的功能其實就是家里大鍋的功能，也沒有多高級的樣子，怎么會這么貴呢。有這樣的疑問的人很多，其實同一個功能的不一樣的價錢的例子有很多，這就跟諾基亞和蘋果的區別，奇瑞和寶馬的差別吧。不一樣的東西當然不一樣的價錢啊。俗話說一分價錢一分貨，這是毋庸置疑的真理。所以購買一臺夾層鍋首先是考慮他的質量，現在不銹鋼板材市場起伏不定，價格一日一個價。可能你今天購買的高溫高壓鹵肉鍋價格是這樣的，可能明天就不一樣了。所以如果你做食品這一行，想要達到家里大鍋蒸煮的功能，而且還得能通過食品藥品監督局檢驗合格，環保的話就得購買這樣一臺夾層鍋。
