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米飯真空預冷機傳統冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，場地面米飯真空預冷機積大小等，存在冷卻處理時間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足，因而無法米飯真空預冷機達到快速、均勻降溫的保鮮效果。 真空預冷機的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽米飯真空預冷機取的速度。其中，真空抽取速度可通過預冷機的設置決定。所以，傳統冷卻速度緩慢，而真空預冷降溫速度快，米飯真空預冷機通常只需25分鐘左右即可將物品降至最適儲藏溫度。真空預冷機不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產品米飯真空預冷機放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產品生理米飯真空預冷機變化減緩，可延長產品的儲存期或貨架期真空保鮮機選購。
米飯真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發熱量高的特米飯真空預冷機性設計而成，其主要特點如下：
1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可米飯真空預冷機達到所需的冷藏溫度。
2. 冷卻均勻：產品表面自由水米飯真空預冷機汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現從內到外均勻降溫。
3. 干凈衛生：真空壞境下，可米飯真空預冷機殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應：有治愈保鮮米飯真空預冷機物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。
5. 不受包裝限制：只要包裝有米飯真空預冷機氣孔，即可均勻冷卻物品。
6. 保鮮度高：可保有食物原有米飯真空預冷機色、香、味，延長貨架期。
7. 自動化程度高：可通過壓力米飯真空預冷機傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運米飯真空預冷機行和快速解決設備故障。
8. 高度精準：配備精密式數顯米飯真空預冷機溫度、濕度控制器，控制真空度及濕度。
9. 安全穩定：電氣部分采米飯真空預冷機用品牌產品，保證機器工作穩定壽命長久，操作安全真空保鮮機選購。
米飯真空預冷機在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發熱為2256KJ/kg；當壓力下米飯真空預冷機降到610 帕時，水的沸點是0℃，蒸發熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低，而蒸發單位質量的水所米飯真空預冷機消耗的熱量增加。真空預冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內以較低的溫度蒸發，在此過程中，消米飯真空預冷機耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內產生了制冷效果。米飯真空預冷機真空預冷技術原理簡單，降溫速度高，廣泛應用于農產品保鮮、運輸與儲存等真空保鮮機選購。
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