梅菜扣肉殺菌鍋，碗裝食品殺菌鍋，水浴式殺菌鍋梅菜扣肉是一道傳統(tǒng)名菜，主要就是用腌制好的梅菜和五花肉制作成的。在我選擇里，它和紅燒肉同樣好吃，是我們吃貨們享受的必不可少的一道美食。但是梅菜扣肉額制作工序比較復(fù)雜，對(duì)做菜人的手藝要求比較多，所以一般吃這道菜就是去飯店里才能享受到，在家里做是在太麻煩，而且還做不出原本的味道。但現(xiàn)在隨著社會(huì)不斷發(fā)展，科學(xué)的進(jìn)步，無(wú)論什么樣的美食不需要去飯店，不需要自己親自動(dòng)手都能夠在超市里買到，回家的時(shí)候只需要微波爐一加溫即可。這種批量式生產(chǎn)的產(chǎn)品其中需要注意一點(diǎn)是看看保質(zhì)期，以免吃到不干凈，殺菌不徹底的，對(duì)人的身體健康造成危害。如果在包裝上看見(jiàn)有高溫殺菌的字樣，這樣就能保證你這個(gè)產(chǎn)品是消過(guò)毒的，這樣比較安全。如果出現(xiàn)了鼓袋或者鼓罐的食物不要購(gòu)買，可能是產(chǎn)品過(guò)期產(chǎn)生的現(xiàn)象。

梅菜扣肉殺菌鍋有很多種型號(hào)，主要是根據(jù)封頭直徑大小和筒體長(zhǎng)度給客戶制定。市場(chǎng)上比較常規(guī)的殺菌鍋型號(hào)是700*1200,900*1800,1000*2200,1200*3600,1500*5250mm，這些型號(hào)大小。型號(hào)不同，價(jià)格自然也是不一樣的，主要就是根據(jù)客戶所做產(chǎn)品的產(chǎn)量和工作時(shí)間給客戶搭配一個(gè)適合他用的水浴式殺菌鍋，當(dāng)然這些型號(hào)也是可以根據(jù)客戶要求來(lái)定做，例如長(zhǎng)度可以增加，里面的配件小車托盤，盤子都可以根據(jù)產(chǎn)品的大小來(lái)搭配，這樣的設(shè)置能夠保證客戶在使用過(guò)程中方便而且不浪費(fèi)。

碗裝食品殺菌鍋選擇注意事項(xiàng)：
梅菜扣肉殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。