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醋酸鈉 (三水) 【編號:0029】
別名: |
Acetic acid sodium salt trihydrate |
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分子式: |
C2H9NaO5 |
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分子量: |
136.08 |
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6131-90-4 |
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EINECS登錄號: |
204-814-9 |
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InChI: |
1S/C2H4O2.Na.3H2O/c1-2(3)4;;;;/h1H3,(H,3,4);;3*1H2/q;+1;;;/p-1 |
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物理化學性質 |
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熔點: |
58oC |
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水溶性: |
762G/L(20oC) |
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安全信息 |
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安全說明: |
S24/25:防止皮膚和眼睛接觸。 |
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其他信息 |
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產品應用: |
醋酸鈉(6131-90-4)的用途: 作為調味料的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色。改善風味時使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、年糕等的酸味劑。
與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、年糕等的保存性。 |
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醋酸鈉(6131-90-4)的制備方法:
醋酸鈉(6131-90-4)的過飽和現象:
步驟:
操作:
注意事項:
實驗目的:
家庭簡易制備醋酸鈉方法:
步驟:
現象:
優點:
缺點:
原理:
限量:
毒性:
鑒別試驗:
含量分析:
醋酸鈉(6131-90-4)的質量指標分析: |
三水:
檢測項目 Detected Items |
質量參數 Quality Parameters |
主含量%≥ Main content |
58-60 |
游離堿 % ≤ free alkali |
0.2 |
水不溶物 % ≤ Water insoluble substance |
0.05 |
氯化鈉(Cl-)% ≤ |
0.2 |
硫酸鹽(SO42-)% ≤ |
0.04 |
磷酸鹽%≤ Phosphate |
0.04 |
鐵(Fe)% ≤ |
0.003 |
備注:以上數據僅為參考,實測數據以當時生產批次為準