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水產(chǎn)養(yǎng)殖中藥物殘留的控制是保障人民身體健康的需要,同時(shí)也是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展和水產(chǎn)品參與國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)的需要。近幾年我國(guó)出口的水產(chǎn)品因藥物殘留問題屢遭禁運(yùn),2002年1月31日,歐盟食物鏈與消費(fèi)品管理委員會(huì)通過決議,自2月1日起全國(guó)暫停從我國(guó)進(jìn)口動(dòng)物性產(chǎn)品;2002年3月,日本厚生省對(duì)我國(guó)出口到日本的動(dòng)物源性產(chǎn)品實(shí)行嚴(yán)檢,并向我方通報(bào)從福建進(jìn)口的鰻魚產(chǎn)品中檢出大量氯霉素殘留,同時(shí)公布了11種藥物的最大殘留限量。由此可見,我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展,水產(chǎn)品要進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),必須嚴(yán)格控制藥物殘留。
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1、水產(chǎn)藥物殘留現(xiàn)狀。
水產(chǎn)藥物殘留是指藥物進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)后,以原藥或其代謝產(chǎn)物形式在組織、器官等蓄積、貯存或以其他形式保留的現(xiàn)象。我國(guó)漁藥種類較多,使用較為廣泛,由于使用不規(guī)范或漁藥的濫用和錯(cuò)用,產(chǎn)生了諸多問題,某些漁藥在水產(chǎn)品內(nèi)的殘留嚴(yán)重威脅了水產(chǎn)品安全和人體健康,影響了我國(guó)水產(chǎn)品的對(duì)外出口貿(mào)易,濫用漁藥對(duì)環(huán)境的污染,也妨礙了水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。目前,我國(guó)在水產(chǎn)藥物殘留監(jiān)控體系上,與國(guó)際慣例還不接軌,檢測(cè)和監(jiān)控水平與歐盟、美國(guó)等要求仍有差距,藥物殘留已經(jīng)成為水產(chǎn)品出口的主要障礙。
2、解決方案。
A做好用藥記錄,詳細(xì)記錄可用藥物與禁用藥物名錄;可用藥物的用法用量和使用方法及藥物的殘留量;停藥期和檢測(cè)方法。
B要有明確的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。如養(yǎng)殖環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、飼料標(biāo)準(zhǔn)、種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、苗種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)的技術(shù)操作規(guī)范。
C開展宣傳教育工作,提高全民對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)物食品安全的認(rèn)識(shí),引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖者科學(xué)用藥,推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)。
3、藥物殘留的原因。
一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中,為了降低發(fā)病率節(jié)約養(yǎng)殖成本,盲目地亂用漁藥,尤其是抗生素類的漁藥。總結(jié)起來(lái),造成水產(chǎn)藥物殘留共有以下幾方面原因:
A缺乏休藥期的意識(shí)或不遵守休藥期的有關(guān)規(guī)定。以下是幾種常用藥物的休藥期:
漂白粉>5天
二氯異氰尿酸、三氯異氰尿酸、二氧化氯>10天
土霉素>30天
氟苯尼考>7天
磺胺間氧嘧啶>37天
B不正確使用漁藥在用藥劑量、給藥途徑、用藥部位和用藥動(dòng)物的種類等。
C上市前使用漁藥。
D對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物疾病及其防治缺乏認(rèn)識(shí),疾病發(fā)生后亂用藥。
飼料中添加抗生素等抗菌藥物,實(shí)際上等于持續(xù)低劑量用藥,水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體長(zhǎng)期與藥物接觸,造成耐藥菌不斷增多,耐藥性也不斷增強(qiáng)。由于抗生素的大量使用,使動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生大量的耐藥細(xì)菌,同時(shí)殺死了體內(nèi)的有益菌群,導(dǎo)致療效越來(lái)越低,動(dòng)物的免疫力受到抑制,抗病力下降,動(dòng)物腸道微生態(tài)結(jié)構(gòu)平衡被徹底破壞,導(dǎo)致水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo),進(jìn)一步危害人類的健康。
4、農(nóng)盛樂水產(chǎn)菌液在解決水產(chǎn)品藥物殘留中起的作用。
農(nóng)盛樂水產(chǎn)菌液根據(jù)生物之間相互依賴,相互抑制、相互競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系,根據(jù)其生理特點(diǎn)或生活習(xí)性抑制或消滅病原體。
A將農(nóng)盛樂水產(chǎn)菌液全池均勻潑灑,可以立體調(diào)節(jié)水質(zhì),抑制水體中的有害藻類、病原體和寄生蟲的生長(zhǎng),有效減少病害發(fā)生,從而大大減少消毒藥、殺蟲劑的使用,減少水體和水產(chǎn)品中的藥物殘留量。
B農(nóng)盛樂水產(chǎn)菌液可以維持水產(chǎn)動(dòng)物消化道內(nèi)的微生態(tài)平衡,提高機(jī)體免疫力和抗病能力,降低發(fā)病率,減少抗生素的使用量,改善肉質(zhì),提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
農(nóng)盛樂水產(chǎn)菌液以其安全、無(wú)毒、有效的特點(diǎn),受到水產(chǎn)養(yǎng)殖者的重視,在解決水產(chǎn)藥物殘留方面將會(huì)起到越來(lái)越重要的作用。
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