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葉黃素

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葉黃素又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含于葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測(cè)對(duì)光氧化、光破壞具有保護(hù)作用。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。
化學(xué)名稱：3’3 - 二羥基-α-胡蘿卜素
英文名稱：Lutein
CAS號(hào)：127-40-2
分子式：C40H5602 　　
相對(duì)分子量：568．85
葉黃素作用：葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發(fā)現(xiàn)的天然的脂溶性色素）的一員，又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。 　　
⑴視網(wǎng)膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構(gòu)成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域*的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補(bǔ)充，若缺乏這種元素，眼睛就會(huì)失明。 　　
⑵保護(hù)眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽光中的紫外線及藍(lán)光進(jìn)入眼睛會(huì)產(chǎn)生大量自由基，導(dǎo)致白內(nèi)障，黃斑區(qū)退化，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍(lán)光卻可穿透眼球直達(dá)視網(wǎng)膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍(lán)光，避免藍(lán)光對(duì)眼睛的損害。黃斑區(qū)的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個(gè)區(qū)域極易發(fā)生退化。 　　
⑶抗氧化，有助于預(yù)防機(jī)體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。 　　
⑷保護(hù)視力：葉黃素作為抗氧化劑和光保護(hù)作用，可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)（Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力、保護(hù)視力。特別適合學(xué)生、司機(jī)等人食用。 　　
⑸緩解視疲勞癥狀；（視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等） 　　
⑹提高黃斑色素密度，保護(hù)黃斑，促進(jìn)黃斑發(fā)育； 　　
⑺預(yù)防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性； 　　
⑻減少玻璃膜疣的產(chǎn)生，預(yù)防AMD的發(fā)生；
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