食用檸檬酸鉀

 檸檬酸鉀一水合物
中文別名： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物; 檸檬酸鉀單水合物; 檸檬酸鉀
CAS號： 6100-05-6
EINECS號： 212-755-5
分子式： C6H9K3O9
分子量： 342.4252
InChI： InChI=1/C6H8O7.3K.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3
分子結構： 

熔點： 230℃