肌苷酸二鈉

肌苷酸二鈉
中文別名： 肌甙酸二鈉; 肌苷單磷酸二鈉鹽
英文名稱： Disodium 5-inosinate
CAS號： 4691-65-0
EINECS號： 225-146-4
分子式： C10H11N4Na2O8P
分子量： 392.1696

5’-肌苷酸二鈉（IMP）是核苷酸類食品增鮮劑，廣泛存在于自然界的各類新鮮肉類和海鮮中，呈味作用穩(wěn)定持久，且價格相對便宜。常與谷氨酸鈉（味精）混合使用。與5’-鳥苷酸二鈉（GMP）等比例混合則成為呈味核苷酸二鈉（I加G），增鮮效果更加顯著。
 級別或類別：食品添加劑
質(zhì)量標準：企業(yè)標準
 認證和榮譽：ISO、HACCP、KOSHER、HALAL
 包裝規(guī)格：紙箱裝，10Kg/箱