糖化酶
產(chǎn)品名稱：糖化酶制劑
CAS 編號(hào)：9032-08-0
包裝規(guī)格：25kg
性狀 黃褐色粉末或棕黃色液體，能從淀粉鏈的非還原性末端切開α-1，4和α-1，6鍵，從而使淀粉水解成葡萄糖。作用溫度55～60℃，最適溫度58～60℃，作用pH4.0～5.0，最適pH4.5。
制法 由黑曲霉菌(As3.4309)經(jīng)深層培養(yǎng)、提取精制而得。
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