高效護色劑

高效護色劑是由抗氧化劑、螯合劑、增效劑復合而成，具有使產品顏色穩定，抗氧化及抑制酶促鶴變的作用。用于飲料、果蔬汁、果凍、果脯、果汁、腌制泡菜、醬料等產品，能明顯改善產品的耐光照，耐貯藏性，具有用量少、使用方便、安全高效等特點。
適用范圍：用于碳酸飲料、果肉果汁飲料、果露的護色、防曬，可保持產品貨架期內的鮮度不改變，用于腌制泡菜、榨菜、蘿卜條及各式涼果。蜜餞，可防止產品隨著儲存時間的延長而出現的褪色、變色、發暗，用于果蔬加工可遏制因分切、加熱、烘干產生的褐變和天然色素的氧化褪色，也可用于調味料、風味食品、休閑食品的護色。
使用方法：使用少量涼開水溶解，在果蔬加工過程的前期加入，可防止易褐變果蔬因分切、加熱、烘干產生的褐變，對于腌制品及添加色素的產品在加工過程和其它配料同期加入，或直接添加攪拌均勻即可。
參考用量：0.05%-0.08%，亦可根據產品實際情況由少到多調整使用量。
配料：檸檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉。
衛生許可證：粵衛食證字（2003）第0000A00234
執行標準：Q/(ZC)AXS6-2007