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發酵床養豬在中國來說，應該算是新興的行業，在中國推廣最早的是在山東省，當時是由山東農業大學的李鐵堅教授他們提出來的大棚式發酵床養豬方法，但是由于當時的菌種活性不夠，一些技術性的問題也沒有解決，所以當時在山東省的推廣是失敗的。大力提倡環保，這樣發酵床養豬就順應的推廣開來了。

制作流程（以100平方80公分厚的養豬發酵床為例）

1、原料：鋸末：吸水、保水性物質。稻殼、花生殼等透氣性物質。

2、體積比例：鋸末和稻殼各占50%，冬季為了增加發酵功率，稻殼的比例可增加至60%。鋸末比例不能低于30%。全部用鋸末也可以。鋸末稻殼各四立方 玉米面麥麩等能量物質10公斤 食鹽3斤  100公斤土  10公斤的菌液  1噸的水

3.將十公斤的菌液稀釋到1噸的水中，將稀釋的菌液與墊料混合均勻即可。使墊料水份保持在50%。（其中水分多少是關鍵，一般50%比較合適，現場實踐是用手抓墊料來判斷，鑒別方法：手抓可成團，松手既散，手上有水的感覺，指縫無水滲出）在圈舍內堆成梯形，用麻袋或稻草蓋上，夏天3-5天，  冬天4-6天即可。（有發酵的香味和蒸汽散出）一般是以溫度為標準。

養豬發酵床的維護

定期維護墊料 根據糞尿的堆積、墊料的濕度進行翻動、推勻等處理，避免因濕度變大出現水泡床的現象，冬天使用發酵床技術，發酵床專家們提醒墊料的厚度可以略增加，最低不少于50公分，為提高發酵強度可以增加菌種用量、噴灑紅糖水、增加翻到頻率等方法，使發酵床除臭環保和保溫的功效發揮到最佳。

　　通風不可忽視 有些養殖戶認為通風與保暖非常矛盾，所以在冷的氣候嚴閉各種通風口，屬不知這是非常錯誤的，尤其發酵床養殖，冬天的通風更加不能少，否則會出現氨氣味大、發酵床濕度大、換氣不良導致發酵床中好氧微生物因缺氧而死亡，最終出現發酵床失效，豬感冒受涼等各種疾病，所以冬天發酵床也要通風，具體辦法可以：白天氣候好的天氣打開所有的通風口，溫度低或晚上也留部分通風口，切記不能全封閉。

現在來看，發酵床養豬的優點可以概括的說是：三省、兩提、一增、零排放。

三省是指省水、省料、省勞力。因為不需要沖洗圈舍，僅節水這一項就可以達到85%--90%。發酵床厘面的微生物菌種將豬只糞尿降解轉化為豬只可以食用的菌體蛋白，可以節省飼料15%-20%。在用發酵床養豬過程中，改善一下飼養管理模式，啟用自動料槽和自動飲水器，這樣，勞動力不用清洗糞尿，喂料葉相應的節省了時間，一個人就可以養育肥豬800--1000頭。兩提是提高豬只抵抗力、提高豬肉品質。豬只通過拱食墊料中的微生物有益菌，應激反映減少，腸道菌群更加平衡，抗病力明顯增強，發病率減少。提高豬肉品質：生態養豬不提倡添加抗生素，只使用微生態制劑，所生產的豬肉品質好，無藥物殘留。一增是增加養殖效益。生態養豬較傳統集約養豬僅飼養環節即可減少飼料、節約用水等直接飼養成本40～90元/頭。零排放即無污染，實現糞污零排放。

豬只所產糞尿經過微生物發酵菌降解為營養物質，豬場內外無臭味，氨氣含量顯著降低，整個生產過程不對外排放糞污。現在來看發酵床養豬的弊端主要是指菌種的活性問題。在冬天發酵的時候，對豬舍的溫度有一定的要求。還有就是每頭豬的占地面積太大了。這樣比傳統養豬增大了飼養面積，可是飼養數量沒有相應的增加