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       鮮大棗果實中大，整齊度極好（稼接苗可達89％一級果率），果形圓正，縱徑3.8cm橫徑3.2cm，平均單重17克，最大單果重31克。皮薄且有光澤，白熟期果皮綠白色，脆熟期果皮粉白色，陽面著鮮紅色，極為美觀，果肉酥脆無渣，汁液豐富，屬最佳食用期。鮮大棗完熟時果皮紫紅，果面光滑，脆度不減，糖份更多，干旱年份可達41度，可食率96.9％，且采前不裂果，在多雨年份在各地也未出現裂果現象。較耐貯運，常溫下貨架期8天左右。山東鮮大棗在冷藏--0.3到-1.5度可保存90天以上，好果率85％。
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