馬鈴薯，又名土豆、地蛋、洋芋、山藥蛋等，在我國廣泛種植。近年來馬鈴薯面積增加迅速，已成為種植業結構調整的重要作物。要發揮馬鈴薯的增產潛力，需盡量滿足馬鈴薯生長所必須的光照、溫度和水分的要求，掌握種植、病蟲害防治、貯藏等方面的技術。

 一、品種選擇

必須選用優質脫毒馬鈴薯種薯，中原春秋二季作區需要選用休眠期較短、植株較矮、結薯集中，適合食用、出口或間作套種的早熟品種，如費烏瑞它（荷蘭薯）、早大白。

 二、選地

選擇適宜馬鈴薯生長的土壤應具備以下三個基本條件：

1、選擇土壤肥沃、土層深厚的微酸性或中性（PH值不高于8.0）沙壤土或壤土。

2、選擇前茬未種過茄科作物（茄子、辣椒、番茄、煙草等）的地塊為宜。

3、選擇旱能灌、澇能排的地塊。

 三、整地施肥

馬鈴薯的大部分根系分布在30厘米的土層中，因此冬前應深耕30厘米左右，冬耕曬垡，疏松土壤。深耕前每畝撒施有機肥（土雜肥，或腐熟的牲畜糞便）2-3方。

馬鈴薯生育期短，需肥量大，需集中施肥，化學肥料以底肥為主，播種前15—20天造墑，結合旋耕可同時撒施磷酸二胺25公斤/畝、過磷酸鈣100公斤/畝、50%的硫酸鉀25公斤/畝或單獨撒施氮磷鉀含量各15的硫酸鉀型復合肥100公斤/畝。

 四、種薯準備1、備種（1）單壟單行種植模式需種130—150（2）單壟雙行種植模式需種150—175公斤/畝左右。2、種薯存放購種后，在室內通風干燥的條件下攤晾種薯7—10天，然后存放于不低于2—4度的環境下。

3、切塊（1）切塊大小：一般薯塊大小在30—40克為宜，切塊大小與產量關系很大，切塊愈大，則產量愈高，播種后，抗不良環境（旱、澇、病蟲害）的能力強。

（2）切塊方法：切塊最好在不低于10℃的環境條件下進行。切塊時，先將種薯臍部切掉不用。將帶頂芽50克以下的種薯，可自頂部縱切為二； 50克以上的大薯，應自基部順螺旋狀芽眼向頂部切塊，到頂部時，縱切3~4塊，可與基部切塊分開存放，分別播種，可保證出苗整齊。

 （3）切塊存放：及時放于濕潤、陰涼通風處攤晾7-8小時，溫度不低于10度。待傷口愈合后進行催芽。

（4）切塊注意事項：在切掉臍部的同時，觀察種薯健康狀況，淘汰帶病種薯。切刀用高錳酸鉀溶液或酒精消毒，避免交叉感染。切好的薯塊應放置在紙箱或竹筐內，避免薯塊直接放在地面或塑料薄膜上，以免影響切口愈合。

4、催芽

（1）催芽時間：播種前20—25天切塊后催芽。

（2）催芽方法：分室外催芽與室內催芽兩種，催芽溫度15—20度為宜，嚴格控制溫度不超過25度。

①室外催芽，采用陽畦進行催芽，陽畦底部距地面40厘米。每300斤種薯約需陽畦2平方米，切塊前3天整好陽畦，提前升溫。薯塊堆積厚度不能超20厘米，從陽畦北面倒入薯塊，距陽畦南端40厘米不宜放置薯塊，薯塊上部蓋草簾或沙子，噴灑適量溫水，保持草簾或沙子潮濕即可（注意草簾應在畦外灑水，以防漏水爛種）。草簾上部蓋薄膜。在催芽過程中，視草簾或沙子潮濕情況，可適量噴灑1-2次溫水，以保持適宜的水分。15天后，分揀出芽長1厘米以上的薯塊在陽畦內單獨存放練芽，不再繼續蓋草簾。達不到標準的可繼續催芽，20天后，揭開草簾見光練芽。

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