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低溫真空油炸機

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產(chǎn)品價格: 98000/人民幣 
最后更新: 2016-03-12 10:16:01
產(chǎn)品產(chǎn)地: 廣東省廣州市白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南嶺龍崗路9號
發(fā)貨地: 廣東省廣州市白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南嶺龍崗路9號 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 50
詢價  試用會員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 廣東旭眾食品機械
    • 楊宇青 經(jīng)理
    • 會員[試用會員產(chǎn)品]
    • 郵件qiqu1996118@126.com
    • 手機13660154993
    • 電話
    • 傳真
    • 地址白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南嶺龍崗路9號
    • 進入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明
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    產(chǎn)品參數(shù):
    型    號         ZK -500 C
    規(guī)格(mm)         φ 500  
    料筐尺寸(mm)         φ400*240    
    料筐數(shù)量         2    
    工作真空度(Mpa)   -0.09~ -0.098
    工作溫度(℃)     80~120  
    真空泵功率(kw)      4    
    加熱方式         電  
    電加熱功率(kw)      15  
    裝機容量(kw) 20  
    投料(kg/次)     10-15     
    外型尺寸(mm)         1500*1000*2500  
    加工食品類型:
    ①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
    ②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
    ③干果類:大棗、花生等;
    ④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
    一、雙室真空油炸機特點:
    ●雙室采用上下兩個罐,脫油時確保絕對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
    ●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
    ●該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
    二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點:
    ●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
    ●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。
    ●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
    ●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
    三、工藝特點:
    ●真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
    ●真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香
    菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
    ●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的
    ●含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
    ●在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
       旭眾油炸機ZK -1500 C采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
    旭眾牌真空油炸機通過ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證并獲多項國家專利證書,專聘特級面點師研究真空油炸機油炸工藝,購買旭眾油炸機廠家可免費提上門服務(wù)。
    完善的售后服務(wù):
    ◆優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司始終以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。
    ◆只要您訂購了我公司的產(chǎn)品,無論你身處何方,我們都會及時派出專業(yè)的技術(shù)人員為你服務(wù),你的滿意是我們的承諾!完善的售后服務(wù)是我們永遠(yuǎn)的追求,能與您合作是我們最大的心愿,也是您最佳的選擇!——選用了我們的全自動真空油炸機即使沒有經(jīng)驗,沒有太多資金,也可穩(wěn)妥賺錢。
    央視品牌,旭眾機械廠家直銷大小型真空油炸流水線設(shè)備.(油炸性能:在真空的環(huán)境下,低溫去油炸使原來的物品不變色口感好不上火,不帶油;可加工食品類型:①水果類:蘋果、獼猴桃、杏仁、香蕉、菠蘿、柿子、草莓、桃、梨等;②蔬菜類:黃秋葵、香菇、西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等)

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