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低溫真空油炸機

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產品價格: 98000/人民幣 
最后更新: 2016-03-12 10:16:01
產品產地: 廣東省廣州市白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南嶺龍崗路9號
發(fā)貨地: 廣東省廣州市白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南嶺龍崗路9號 (發(fā)貨期:當天內發(fā)貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
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  • 公司基本資料信息
    • 廣東旭眾食品機械
    • 楊宇青 經理
    • 會員[試用會員產品]
    • 郵件qiqu1996118@126.com
    • 手機13660154993
    • 電話
    • 傳真
    • 地址白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南嶺龍崗路9號
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    產品詳細說明
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    產品參數:
    型    號         ZK -500 C
    規(guī)格(mm)         φ 500  
    料筐尺寸(mm)         φ400*240    
    料筐數量         2    
    工作真空度(Mpa)   -0.09~ -0.098
    工作溫度(℃)     80~120  
    真空泵功率(kw)      4    
    加熱方式         電  
    電加熱功率(kw)      15  
    裝機容量(kw) 20  
    投料(kg/次)     10-15     
    外型尺寸(mm)         1500*1000*2500  
    加工食品類型:
    ①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
    ②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
    ③干果類:大棗、花生等;
    ④水產品及畜禽肉類等。
    一、雙室真空油炸機特點:
    ●雙室采用上下兩個罐,脫油時確保絕對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。
    ●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。
    ●該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
    二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點:
    ●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
    ●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。
    ●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
    ●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
    三、工藝特點:
    ●真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
    ●真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香
    菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產品及畜禽肉類等。
    ●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的
    ●含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
    ●在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。
       旭眾油炸機ZK -1500 C采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
    旭眾牌真空油炸機通過ISO質量管理體系認證并獲多項國家專利證書,專聘特級面點師研究真空油炸機油炸工藝,購買旭眾油炸機廠家可免費提上門服務。
    完善的售后服務:
    ◆優(yōu)質的售后服務源于企業(yè),我公司始終以“品質為本,服務至上”作為企業(yè)宗旨。
    ◆只要您訂購了我公司的產品,無論你身處何方,我們都會及時派出專業(yè)的技術人員為你服務,你的滿意是我們的承諾!完善的售后服務是我們永遠的追求,能與您合作是我們最大的心愿,也是您最佳的選擇!——選用了我們的全自動真空油炸機即使沒有經驗,沒有太多資金,也可穩(wěn)妥賺錢。
    央視品牌,旭眾機械廠家直銷大小型真空油炸流水線設備.(油炸性能:在真空的環(huán)境下,低溫去油炸使原來的物品不變色口感好不上火,不帶油;可加工食品類型:①水果類:蘋果、獼猴桃、杏仁、香蕉、菠蘿、柿子、草莓、桃、梨等;②蔬菜類:黃秋葵、香菇、西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產品及畜禽肉類等)

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