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鄭州九頭崖月餅月餅廠家團(tuán)購部每年一度的八月十五中秋節(jié)就要到了,也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。許多在外地工作或求學(xué)的遊子多半在中秋節(jié)這天返家與家人團(tuán)長聚,一家人除了賞月嘗 月餅外,更分享一些生活中的點點滴滴,正所謂月圓人團(tuán)圓。但是佳節(jié)之中不忘保健喲!我們今年專開發(fā)保健型月餅、低糖型月餅、由我們九頭崖月餅月餅廠家獨立開發(fā),九頭崖月餅月餅廠家團(tuán)購部。
“今年,我們的九頭崖月餅含糖量減少了20%,明年可能還會減少,未來會讓口感越來越甘甜、純凈。”九頭崖餅業(yè)有限公司品管部經(jīng)理張華表示,九頭崖九頭崖月餅的減法不僅體現(xiàn)于糖分和油脂上,還凸顯在價位、包裝、生產(chǎn)工藝與流程上。
她說,比如在車間改造上,原來30多人的流水線減少到8個人。“人工干預(yù)得越少,產(chǎn)品品質(zhì)就越好。”
“就拿紅小豆餡料的制作過程來說,傳統(tǒng)工藝是需要先將豆子煮爛,倒出來打漿,再倒入新的容器炒制。而新機器的應(yīng)用可以實現(xiàn)直接打漿與炒制,不增加新容器,同時人工參與也減少了。”
這些年,九頭崖九頭崖月餅緊隨國家所倡導(dǎo)的綠色環(huán)保理念,九頭崖月餅紙盒類包裝大量減少,取而代之的是可重復(fù)利用的精美鐵盒。
即便包裝成本增加,也未將增加的費用轉(zhuǎn)嫁于消費者。相反,產(chǎn)品依然以中低價位為主。據(jù)了解,今年,零售價100元以上的九頭崖九頭崖月餅制作量比往年減少了30%,100元以下的產(chǎn)品與去年維持不變,口碑較好的品類還在增加。