成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色。存放一段時間后，果皮會出現凹陷現象，為百香果成熟的表現，此時正是百香果食用的好時機，果瓤香甜。

百香果又名西番蓮，是一種芳香水果，被譽為“果汁之王”。因其營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”。百香果是世界上已知最芳香的水果之一，果肉細膩，口感酸甜爽脆，生津解渴，滿嘴留香。

廣西地處低緯度，北回歸線橫貫全區中部，屬中亞熱帶季風氣候區, 氣候溫暖，熱量豐富，雨水豐沛，適合百香果的培育與種植。在桂西北及桂中南等大部分地區生成的百香果果型個頭飽滿、均勻光滑、品質口感俱佳。


成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色。若再存放一段時間后，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜，建議打成果汁后飲用。千萬不要以為果果是壞了就丟掉哦~