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長(zhǎng)期供應(yīng)L-丙氨酸

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產(chǎn)品價(jià)格: 45/人民幣 
最后更新: 2012-12-06 13:55:33
產(chǎn)品產(chǎn)地: 本地
發(fā)貨地: 上海 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 102
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    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明

    L-丙氨酸

    中文名稱(chēng):L-丙氨酸   英文名稱(chēng):L-Alanine   

    英文別名:H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid   CAS號(hào):56-41-7   分子式:C3H7NO2   分子量:89.09

    性狀:白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%200℃以上開(kāi)始升華,熔點(diǎn)297℃(分解)。  化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水(17%25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的PH5.5~7.0 .提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在各類(lèi)食品及飲料中,如:面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)味料.      含量:99.5%

    (1)可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在各類(lèi)食品及飲料中,如:面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率,并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn)。  

    (2)改善人工臺(tái)成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑,并可改善后味。

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