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零售L-谷氨酸

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產品價格: 88/人民幣 
最后更新: 2012-12-06 13:57:07
產品產地: 本地
發貨地: 上海 (發貨期:當天內發貨)
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    產品詳細說明

    L-谷氨酸

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    分子式 : C5H9NO4     分子量 : 147.13    英文: L-glutamic acid    化學名稱 : L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸   CAS56-86-0

    性質 :白色結晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 。難溶于水,實際不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。溶解度(g/100g 水);0.72(20 ) 1.51(40 ) 3.17(60 ) 6.66(80 )

    用量與用途 :

    1、在食品工業方面:用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑,限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量 0.3%~1.6% L -谷氨酸單鈉鹽( MSG 俗稱 “ 味精 ” )具有強烈的肉類鮮味,是除食糖和食鹽之外世界消費量最多的一種調味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時, MSG 全部解離,呈味最強。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味,也可用作代鹽劑、營養增補劑、增香劑。

    2、在醫藥工業方面: L -谷氨酸是非必需氨基酸,它在體內代謝。容易失去氨基,與酮酸發生轉移反應,能合成其它氨基酸。食用后有 96%L -谷氨酸可被體內吸收,因此可作為營養增補劑 。

    上海耐今實業有限公司誠信經營,歡迎新老客戶致電洽談!

    聯系人:朱長城 021-60542298   13918768864 13296022298 QQ2271022585

     


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