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【產(chǎn)品名稱】蘋果醋粉

【產(chǎn)品概括】蘋果醋粉為風(fēng)靡世界的減肥、降低膽固醇之保健品原料。

【產(chǎn)品形狀】

蘋果醋粉為呈象牙白（或類白色至淺黃色），由于其內(nèi)富含蘋果多酚類活性物質(zhì)，長時間放置后顏色會加深; 具有蘋果清香味和蘋果醋的醋香味

【產(chǎn)品作用】

蘋果醋粉營養(yǎng)添加劑。在歐美等地區(qū)蘋果醋粉常與有機鉻等成分組合，作為減肥食品。美國FDA于1994年批準(zhǔn)蘋果醋粉作為營養(yǎng)補充劑。據(jù)臺灣學(xué)者研究，蘋果醋粉營養(yǎng)豐富，含有果膠、維他命、礦物質(zhì)（磷和鉀）及酵素。且它的酸性成分具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素；果膠能說明排泄；磷遏止致腐細(xì)菌生長；鉀能滋潤細(xì)胞及平衡鈉含量。

【產(chǎn)品來源】

蘋果醋粉是以蘋果醋為原料，經(jīng)榨汁、滅菌、發(fā)酵、除雜、液態(tài)包合、干燥等一序列工序制成的天然健康食品原料。其營養(yǎng)成分與蘋果醋相似，但與后者又有不同。在蘋果醋粉生產(chǎn)過程中，經(jīng)過除雜、液態(tài)包合和干燥等過程。與烤面包的原理相似，在其包合及受熱過程中，蘋果醋中的成分會有一點的變化——刺激性強、揮發(fā)性強的有機酸被揮發(fā)，而揮發(fā)性較弱的有機酸、酵素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分被保留下來，形成營養(yǎng)豐富、刺激性較小的固體醋粉。因此蘋果醋粉具有攜帶及使用方便、刺激性較小等優(yōu)點。

【質(zhì)量指標(biāo)】
規(guī)格：總酸度 （1）>5% （2）8% （3） >10%

干燥失重： ≤8.0%

粒度：90%通過80目篩

重金屬：鉛≤2ppm
砷≤0.5ppm
微生物：細(xì)菌總數(shù)≤1000cfu/g
霉菌和酵母菌≤100cfu/g

 大腸桿菌 不得檢出

【產(chǎn)品包裝】蘋果醋粉內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】蘋果醋粉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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