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羅望子膠生產廠家,羅望子膠價格多少,羅望子膠用途

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產品價格: 35/人民幣 
最后更新: 2014-06-27 12:02:57
產品產地: 鄭州
發貨地: 鄭州 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數: 49
詢價  家家通會員產品
  • 公司基本資料信息
    • 鄭州鴻祥化工有限公司
    • 徐經理 銷售經理
    • 會員[家家通會員產品]
    • 郵件2281921751@qq.com
    • 手機18037183260
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    • 地址鄭州市金水區索凌路
    • 進入商鋪
     
    產品詳細說明

    型號:食品級 

    包裝:25公斤牛皮紙袋(內襯聚乙烯袋)

    性狀:白色粉末

    生產廠家:印度進口

    【產品名稱】羅望子膠

    【英文名稱】Tamarind gum

    【凝膠強度】20-26.0  

    【果凍下線度】26%膠,50%

    【產品別名】羅望子多糖膠

    【產品性狀】

    羅望子膠形狀:帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加熱則形成粘稠狀液體,具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍,且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實。水溶液粘稠性強,其粘度不受酸類、堿類的影響。

    另一特點是溶膠或凝膠均透明,且可制成含15%乙醇的透明含醇膠。

    【產品用途】

    羅望子膠增稠劑、穩定劑、膠凝劑。可用于冰淇淋、冰糕、調味醬類、烹調品罐頭、即食咖喱調料,水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。           

    【產品應用】

    羅望子膠在食品工業上,羅望子膠主要用于生產果醬、 軟糖、以及與其它天然水溶膠配合使用生產不同要求的凝膠其價格也遠比果膠、卡拉膠等更為經濟。也用于冰淇淋中做為穩定劑。羅望子膠的特性很像淀粉。它會使沙司,色拉汁,炸排辣醬,牛奶蛋糊,面條等在跟糖()共存時變成高粘度但不粘口,口感不太粘糊糊。雖然淀粉是廣泛用于加工食品方面的材料,但淀粉缺少耐酸性及耐熱性,長時間后粘度下降引起分離及沉淀。羅望子膠有耐酸耐熱性及不老化。將淀粉部分換用羅望子膠能穩定食品品質。 羅望子膠還能形成細膩冰結晶。多聚糖有穩定冰結晶的作用。不過按照結晶狀態產生不一樣口感。拿分子構造來說羅望子膠抱著多量水分子,防止水聚在一起,結果結冰后做成細細的冰結晶。和刺槐豆膠、卡拉膠用在一起,冰淇淋及雪糕會變得不粘口,口感細膩。 

    【產品限量】

    羅望子膠用量:冰淇淋  果凍  糖類〈2g/kg。參考用量:糖果0.004%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.05%,果凍0.2%

    【產品溶解方法】

    羅望子膠為了防止結塊請溶解以后用羅望子膠。用盡可能多水。一點一點地加上羅望子膠,盡量快速攪拌將溶液加熱70-75℃,要是攪拌速度慢,先將羅望子膠和其他粉末比如砂糖(羅望子膠的5-10倍數量攙和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里對羅望子膠,均等分散后使用。

    【產品貯存】羅望子膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

    著名國學大師翟鴻燊指出:企業產品的品質是一個企業發展的生命,有了品質,企業的誠信度和美譽度才有靈魂的依附,當今的中國呼喚良知企業和品質保障的產品,為了這個民族的未來,也為了自已的 千秋萬代。 歡迎新老客戶前來洽談!咨詢熱線:王穎0371-53796630,18037511379,qq:1622135855


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