乳酸粉   1至3袋40元   4至30袋36元 

酸味劑、PH值調(diào)節(jié)劑、防腐劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑和腌漬劑   

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/ZRS 025S-2010

型號(hào)：食品級(jí)

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

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形狀：白色粉末

別名：又名α-羥丙酸。

分子式：CH3CHOHCOOH

分子量：90.08

乳酸粉產(chǎn)品具有溫和純正的酸味，不但具有液態(tài)乳酸的各種功能，呈天然果味，口感中性而酸味持久，而且含有人體所需要的鈣離子

【產(chǎn)品形狀】是一種乳酸和乳酰乳酸組成的混合物。白色粉末，幾乎無(wú)臭或略有脂肪酸臭。呈強(qiáng)酸味。

乳酸粉是經(jīng)葡萄糖發(fā)酵生產(chǎn)的天然乳酸粉末。它是乳酸和乳酸鈣的混合物。產(chǎn)品為白色顆粒或粉末，有溫和純正的酸味，易溶于熱水，有潮解現(xiàn)象。

主要用途：

用于奶油、酸黃瓜、肉羹、及乳酸菌飲料等，用量1～5‰不等。實(shí)際使用中，果漿、果凍以保持制品的PH值為好，用于蕃茄濃縮物則PH值不大于4.3。在乳酸飲料和果汁型飲料中添加0.4~2g/kg,且多與檸檬酸并用，用于以谷物為基礎(chǔ)的嬰幼兒食品按干基計(jì)為15g/kg，嬰兒食品罐頭為2g/kg，果酒調(diào)酸和白酒調(diào)香，在葡萄酒中使酒總酸濃度達(dá)0.55—0.65g/100ml（以酒酸度計(jì)），在玉冰燒和曲酒中分別為0.7~0.8g/kg和0.05~0.2g/kg。
2.用途：可做為酸味劑、PH值調(diào)節(jié)劑、防腐劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑和腌漬劑在各類食品中按需要適量使用。

【產(chǎn)品貯存】乳酸粉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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