美國(guó)的冷庫(kù)冷藏庫(kù)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了2000萬(wàn)噸以上，而我國(guó)的容量還沒(méi)有達(dá)到1000萬(wàn)噸，但我國(guó)的人口數(shù)量卻已是美國(guó)的五倍。因此可見(jiàn)我國(guó)冷庫(kù)冷藏庫(kù)市場(chǎng)的缺口很大，這次我國(guó)加強(qiáng)食品安全的建設(shè)也將帶動(dòng)冷庫(kù)冷藏庫(kù)工程的繁榮發(fā)展。據(jù)悉，我國(guó)很多的大中型的冷庫(kù)都是始建于上世紀(jì)60、70年代，現(xiàn)也已經(jīng)陳舊了，亟待擴(kuò)建和技術(shù)革新。雖然我國(guó)各地的小型冷庫(kù)的數(shù)量有一定的增長(zhǎng)，但是針對(duì)人們的需求量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。從消費(fèi)需求方面來(lái)看，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)速凍食品、乳制品、冷飲的需求正在呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)。其中，速凍食品德銷售額已經(jīng)連續(xù)多年在全國(guó)連鎖超市的所售食品日用品中排名前列，乳制品消費(fèi)的年平均增長(zhǎng)率已達(dá)15%～25%之間，并居世界首位，而冷飲市場(chǎng)的需求總量也達(dá)到了260萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量2公斤/年。