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選擇保護功能適宜的包裝材料
傳統(tǒng)的包裝材料主要是玻璃瓶，金屬罐、紙盒、紙箱。現(xiàn)代食品包裝材料主要有塑料類，紙類，復合材料類（塑/塑、塑/紙，塑/鋁，箔/紙/塑等各種類型的多層復合材料）等。
1、復合材料 復合材料是種類最多，應(yīng)用最廣的一種軟包裝材料。目前用于食品包裝的塑料有30多種，而含塑料的多層復合材料有上百種。復合材料一般用2-6層，但特殊需 要的可達10層甚至更多層。將塑料，紙或薄紙機，鋁箔等基材，科學合理的復合或?qū)雍吓湮槭褂茫瑤缀蹩梢詽M足各種不同食品對包裝的要求。
2、塑料 我國用于食品包裝的塑料也多達十五、六種，如PE、PP、PS 、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、離子鍵樹脂等。其中高阻氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等，高阻濕的有 PVDC、PP、PE等；耐射線輻照的如PS芳香尼龍等；耐低溫的如PE、EVA、POET、PA等；阻油性和機械性能好的如離子鍵樹脂，PA、PET 等，即耐高溫滅菌又耐低溫的，如PET、PA等。各種塑料的單體分子結(jié)構(gòu)不同，聚合度不同，添加劑的種類和數(shù)量不同，性能也不同，即使同種塑料不同牌號性 質(zhì)也會有差別。因此，必須根據(jù)要求選用合適的塑料或塑料與其它材料的組合，選擇不當可能會造成食品品質(zhì)下降甚至失去食用價值。
3、紙和紙板類 現(xiàn)代包裝主要用各種加工馬鈴薯（紙板）、復合紙、層合紙（紙板）等，如高分子材料加工紙，蠟加工紙，油加工紙，玻璃紙、羊皮紙、鍍鋁紙、紙/鋁箔層合紙 等。在運輸包裝中，瓦楞紙板用量最多，瓦楞紙箱，托盤幾乎大部代替了木箱。蜂窩紙箱是最新的高強度紙板容器。此外，有一點應(yīng)注意，鍍鋁紙、鍍鋁塑料與紙/ 鋁箔層合材料，塑料/鋁箔層合材料的內(nèi)在結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、成本等方面不同，應(yīng)根據(jù)不同的保護要求和成本要求恰當選用.

幾種常見編織袋包裝塑料性能特點簡介 常見的塑料包裝有塑料周轉(zhuǎn)箱,鈣塑瓦楞箱,塑料桶,塑料瓶,塑料軟管,盤,盒,塑料薄膜袋,復合塑料編織袋,塑料編織袋以及塑料集裝袋包裝等,廣泛適用于食品,醫(yī)藥品,紡織品,五金交電產(chǎn)品,各種器材,服裝,日雜用品等包裝. 塑料的基本組成及性能特點： 塑料是以合成的或天然的高分子化合物如合成樹脂,天然樹脂等為主要成分,并配以一定的助劑如填料,增塑劑,穩(wěn)定劑,著色劑等經(jīng)加工可塑成型,并在常溫下保持其形狀不變的材料. (一)穩(wěn)定劑 凡能阻緩材料老化變質(zhì)的物質(zhì)即稱為穩(wěn)定劑,又叫防老化劑.穩(wěn)定劑能阻止或抑制聚和物在成型加工或使用中因受熱,光,氧,微生物等因素的影響所引起的破壞作用,它分為熱穩(wěn)定劑,光穩(wěn)定劑(紫外線吸收劑,光屏蔽劑等)及抗氧劑等.穩(wěn)定劑的用量一般低于2%,但有時可達5%以上. (二)高聚物 由人工合成的高分子化合物稱為合成樹脂,又稱高聚物或聚合物.合成樹脂是塑料的主要成分,它在塑料中起膠結(jié)作用,塑料的性質(zhì)主要取決于所采用的合成樹脂. (三)增塑劑 為改進塑料成型加工時的流動性和增進制品柔順性而加入的一類物質(zhì)叫增塑劑,它可以通過降低聚合物分子間的作用力來達到上述目的.增塑性大多是低揮發(fā)性的液體有機物,少數(shù)為熔點較低的固體.常用的增塑劑有鄰苯二甲酸二辛酯,鄰苯二甲酸二丁脂等.增塑劑的用量一般不超過40%. (四)增強劑 為了提高塑料制品的機械強度而加入的纖維類材料稱為增強劑.增強劑實際上也是一種填充劑.最常用的增強劑有玻璃纖維,石棉纖維,合成纖維和麻纖維等. (五)填充劑 能改善塑料的某些性能的惰性特質(zhì)稱為填充劑,又稱填料.填充劑一般都是粉末狀的物質(zhì),如碳酸鈣,硅酸鹽,粘土,滑石粉,木粉,金屬粉.加入填充的目的是為了改善塑料的成型加工性能,改進和賦予塑料某些物理性能和降低成本.填充劑的用量一般在40%以下.