果桑

果桑苗——大果紫椹、黑桑、長果桑、白桑葚
鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品

果桑是近年來大力發展的新型果樹品種，桑果兼用型既可以養蠶、又可以摘果，桑枝還可以種植食用菌，而且栽培技術簡單實用，各種土壤都能栽培，桑葚既是食品又是藥品，營養豐富，酸甜可口，具有生津止渴，強身等多種功效。桑葚能加工成飲料、果凍、果醬、桑葚干、桑葚酒、桑葚膏、桑葚醋等特色產品。采用發酵釀造技術生產的高品質桑葚系列紅酒，最大限度的利用和保護了桑果中的營養成分。

果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重16克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，也是山區丘陵地區最有發展前景的致富項目之一。

果桑春季每畝最高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當前的農業結構調整的見效快、效益高、即可賣果又可以養蠶的最有發展前景的農業特色產業。

果桑采摘：
每年5月初至6月初，是春蠶的飼養時間，也是桑葚綴滿枝頭的季節。果桑是以產桑葚為主的。果桑基地順勢推出了桑葚采摘游，引得不少市民拖家帶口前去，在采摘過程中重溫兒時樂趣。

5月的陽光有些火辣辣了，但桑園里卻很蔭涼，紫色、紅色的桑葚掛滿枝頭，遠遠看去彷佛一幅色彩繽紛的畫。桑葚個頭比普通桑樹結出的果實大出一倍，有如吃足食的蠶寶寶，近百畝的果桑基地，這么大的產量，一點也不愁銷路，除了讓顧客自由采摘，剩下的就做桑葚酒或冰凍起來賣給飲料企業。加工的桑葚酒，清澈棕黃的色澤，濃郁的酒香很難讓人聯想到這是桑葚的衍生物。

不過現在是吃鮮桑葚的最佳時間，采摘的桑葚帶回家，放在冰箱的速凍柜里，想吃就拿出來，像吃冰淇淋，味道很不錯呢。可以做成桑葚甜湯，把黑豆、紅棗、桑葚用文火煮上半小時，吃時再加上蜂蜜，有營養又美容。也可以制作桑葚饅頭，把桑葚汁揉進面粉中，做成饅頭，又好看又好吃。“這樣就能把采摘回去的桑葚充分利用起來了。”

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