魚肉采肉機符合衛生要求，具備良好的分離魚肉的效果，清洗方便，分離出來的魚肉可直接用于生產各種魚糜制品如：魚丸、魚面、魚膠、魚餃子、魚豆腐等。是沿海地區節省人工采集魚肉糜，提高各種雜魚低廉魚肉的經濟價值和節省人工采取刮魚肉的繁瑣魚類加工、魚肉制品加工的采取魚肉成品的理想設備。適用于海魚、淡水魚各種魚類。大魚分割成段，小魚直接采肉。魚肉采肉機可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，達到提高原材料利用率、節約人工費用的目的，提高低值魚的經濟價值。
魚肉采肉機的使用方法：
1、將鮮魚切掉頭部、魚肚，較大尾應剖成兩片，然后洗干凈。
2、開機前檢查壓力調整器壓力是否適當，（當上壓力大，向下壓力小）正常空轉半分鐘。拉緊彈簧是否過緊，否則磨損過大）。
3、當機器運作，嚴禁手及其它雜物伸進進料口，如有時魚過大，應切小片或用木柜挑撥好。
4、工作完應關閉，電源清洗采肉筒上的剩肉。（可用濕布在上面拍打，使肉打在筒內）如要拆下采肉筒，應把壓力調到最低點。拉緊彈簧放松、刮皮刀放松。用鐵棒插在采肉筒上兩個孔中用力向逆時針方向板轉邊向外拉（新機采肉帶比較緊，用一段時間就容易好拆裝），清洗后裝好待用。
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