花生芽是我們在平時生活中很常見的一種蔬菜，可能很多人會覺得只要是東西發芽了就不能再吃了，花生芽也是一樣。其實這個觀點是錯誤的，發芽的東西能不能吃其實也是要看什么品種的，例如土豆，紅薯等發芽了就不能再吃了，但是花生芽是可以吃的，不僅可以吃，并且營養價值也是非常高的，口感也很清新，因此受到了很多人們的喜歡。

  花生芽可以炒著吃或者是涮著吃，做法多樣，并且還保留了花生里面大部分的營養物質，口感脆嫩，營養豐富，在市場上一直都很受歡迎。

  花生芽的營養價值

  1、花生芽保留了花生中的大部分營養，它含有豐富的蛋白質和脂肪還含有一些維生素和礦物質，在生活中有著萬壽果芽支撐，人們使用它以后能吸收豐富的營養，可以滿足人體正常代謝時對多種不同物質的需要。

  2、花生芽中還含有大量的白藜蘆醇，據說花生芽中的白藜蘆醇含量比花生米中的白藜蘆醇含量高一百倍，與葡萄酒的白藜蘆醇含量也高幾十倍，而這種物質又是天然的抗癌成分，所以平時人們多吃花生芽，能起到良好的防癌抗癌作用。

  花生芽的功效

  1、延緩衰老

  延緩衰老是花生芽的重要功效之一，因為花生芽中不但含有豐富的氨基酸和維生素，它還含有大量的白藜蘆醇和微量元素硒，這些物質可以清理人體內的自由基，而且能增強人體的抗氧化能力，能讓人體組織細胞保持健康年輕的狀態。花生芽還是一種低量食材，它能減肥瘦身，預防肥胖。

  2、增強身體免疫力

  花生芽中含有豐富的植物蛋白和多種氨基酸，能滿足人體正常代謝時，對蛋白質和氨基酸的需要，另外人們食用花生芽，還能吸收豐富的微量元素硒和維生素C,這些物質可以促進免疫細胞再生，也能提高人體免疫功能,經常食用對增強人體免疫力有很大好處。

  所謂花生芽就是利用花生種子發出來的嫩芽，一般只有十幾厘米左右，太長了的話就老了，口感不好，并且纖維也多了，影響口感，所以在市場上我們常見的花生芽一般都是十厘米左右的長度，口感脆嫩，營養豐富，花生芽屬于芽苗菜品種中的一種，種植方法也是很簡單的，如果您想找個項目做的話可以與我公司取得聯系，我公司是專業的芽苗菜種植公司，有豐富的經驗和先進的設備，教您理論加實踐，從生產種植到銷售一體化的服務，歡迎您的加入!咨詢熱線：400-855-3599