分析松柳苗有毒嗎

  松柳芽苗菜是現在市場上比較常見也是比較大眾化的一種產品，不管是在超市，商場，或者是高檔酒店飯店火鍋店等都有它的影子，一盤炒松柳苗的售價并不便宜，因為它的營養價值比普通蔬菜要高出很多，并且在芽苗菜種植過程中也不添加任何的營養液或者益生菌，因此是純天然的有機蔬菜。但是很多人對此仍有疑問，松柳苗芽苗菜有沒有毒呢?

  今天菜之初芽苗菜種植技術老師就明確的告訴大家，松柳苗芽苗菜并沒有毒，不僅僅是松柳苗，其他的芽苗菜全部都是沒有毒，不僅沒有毒，并且芽苗菜還是最接近自然的蔬菜，保留了普通蔬菜中絕大部分的營養物質，不添加任何的農藥化肥營養液之類的，因此是絕對的有機純天然的蔬菜，在市場上占有量也是逐步上升。

  松柳豆的學名是山黧豆，但苗和豆要區分清楚，據查詢資料目前全國市場上賣的是松柳芽苗。

  搞明白苗和豆這個問題，我們就以最簡單的方式來分析，，根據上面關于山黧豆的論述，它的******主要存在于種子里。

  論述原文里解毒方法有幾個重點:

  ODAP有α和β兩種異構體，其中β-ODAP有毒，而α-ODAP是無毒的，β-ODAP是體內合成的，α-ODAP是β-ODAP的轉化產物，

  1:ODAP溶于水，若加10倍的水，分成3次浸泡山黧豆豆粉24h，浸泡可去毒90%，

  2:用水煮加熱把有毒β-ODAP轉化為無毒的α-ODAP，去除不完。

  在生長過程中，地上部分含有較高的ODAP濃度，其中大約8%的ODAP存在于葉子中，而在根中ODAP含量逐漸減少(ODAP可以從根中滲出)。

  任何一種芽苗菜培育第一步就是浸泡種子，也可以說在泡種時已去了90%的毒，它的毒在種皮里。大約還剩余10%，

  芽苗菜里還有******剩余10%的8%。

  最后再經過高溫加熱，可以確切的說是沒副作用的。

  芽苗菜的做法有很多，可以清炒，涼拌，涮火鍋或者燒烤，具體做法可以根據不同品種的芽苗菜來做，能夠滿足大眾的基本口味需求，芽苗菜是現在公認的最健康的蔬菜，無土栽培立體化芽苗菜種植，也為那些土地匱乏地區的人們帶來了希望，因此現在全國正在大力普及這種蔬菜的種植方式。