芽苗菜也叫做芽菜，主要就是利用植物的種子在黑暗或者是弱光微光的環境下培育出來的嫩苗或者是嫩芽。由于芽苗菜的生長是依靠種子自身所儲藏的蛋白質，因此不需要額外的添加營養液或者是化肥農藥之類的，因此是真正的有機純天然的蔬菜。再加上它的生長周期比較短，因此口感也更加的脆嫩，種子在萌發的過程中會產生大量的維生素c和豐富的膳食纖維等，因此營養價值也是極高的。

  可能很多人就會問了，這一盤一盤的芽苗菜怎么長的還不一樣呢?芽苗菜是一類的蔬菜，并不是特定的某種蔬菜，可以說只要有種子就可以培育出芽苗菜來，現在品種將近一百種，隨著芽苗菜的不斷發展，現在的芽苗菜已經發展出了越來越多的品種，例如我們常見的豌豆面，蘿卜苗，松柳苗等，比較高端的還有香椿苗，花生芽，油葵苗等。芽苗菜的生長速度很快，生長周期很短，一般就是七天左右，因此種植起來也是很方便的。

  隨著我們的生活水平的提高，我們對于食品安全也是要求越來越高了，現在已經不再拘泥于芽苗菜的品質和質量，更加注重的是安全性能的質量指標。因此越來越受到廣大消費者的青睞。芽苗菜項目也成為了一個很有發展前途的新興蔬菜產業。

  《本草綱目》中就有記載，常食用香椿者，不染疾病。香椿芽苗菜可以用來炒，涼拌，腌制等都是可以的，香味很濃郁，并且營養豐富，具有開胃和提高人體免疫力和調節內分泌的作用和功效。利用香椿種子生產香椿芽，相對于香椿樹來說的話生產效率會更高，不受季節的限制，能夠做到全年上市，因此頗受消費者的歡迎。

  包括香椿在內，無論是種植還是生產都是需要閑置的空場地的，或者是溫室大棚，要求就是可以通風，采光性能好，有水有電就可以。育苗盤一般選擇外徑長60厘米，寬2厘米，高4-6厘米，平底有孔的黑塑料硬盤。栽培架時供擺放育苗盤，最好是鋼鐵結構，堅實耐用，栽培架的大小可根據個人情況而定，具體可參考標準為寬40-50厘米，層間距30-40厘米，其他還需要噴霧器等其他噴水設施。

  大部分的芽苗菜種植都大同小異，具體的種植方法還要對應芽苗菜種子來種植，例如大部分的芽苗菜在生長到一定程度就需要見光，以此增加里面的葉綠素，但是花生芽就需要在黑暗的環境中才能生長，見光的話很容易開瓣兒，影響美觀，口感也不好。如果您想要學習芽苗菜種植芽苗菜，歡迎與我公司聯系!