富氧水是山東菜之初經(jīng)過努力研發(fā)出來的一項專利技術(shù)，是一種無色無味并且是已知最輕的雙原子氣體分子，質(zhì)量僅僅是空氣質(zhì)量的十四分之一。經(jīng)過菜之初芽苗菜種植技術(shù)老師的發(fā)現(xiàn)，富氧水對于植物的生長有很大的好處，尤其是對于芽苗菜生產(chǎn)來說，更是起到了殺菌消毒的作用。并且沒有任何的有害成分，使用了富氧水技術(shù)后也就不需要再添加任何的營養(yǎng)液或者益生菌了，對于達到有機標準可謂是越來越是至關(guān)重要的一部分。

  隨著我們對于芽苗菜的需求越來越大，使得芽苗菜生產(chǎn)工業(yè)得到了非常迅速的發(fā)展，芽苗菜的生產(chǎn)方式一般都是家庭式的種植生產(chǎn)，在生產(chǎn)的過程中，為了片面的追求產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，一些小作坊通常都會使用各種化學物質(zhì)對于芽苗菜進行浸泡或者是噴灑。由于芽苗菜的生長十分的迅速，并且生長周期也很短，這些措施就很容易造成各種******在芽苗菜體內(nèi)的累積，人們長期以往的食用這種芽苗菜也會對身體產(chǎn)生一定的影響和危害，并且還會導致環(huán)境的污染。因此研究出更環(huán)保經(jīng)濟有效的芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)是迫在眉睫。

  富氧水作為一種很重要的氣體信號分子，無色無味，具有比較好的脂溶性，水溶性，并且可以自由擴散，處理之后不會對芽苗菜造成任何的污染等安全隱患，并且富氧水在芽苗菜生產(chǎn)的生長過程中具有很重要的調(diào)節(jié)作用，具有很重要的應(yīng)用價值。以富氧水的方式外源添加氫氣調(diào)控植物的生長，比較符合綠色農(nóng)業(yè)的要求，在芽苗菜工業(yè)化生產(chǎn)中具有很廣闊的應(yīng)用前景。

  富氧水可以調(diào)節(jié)植物內(nèi)源激素的合成，參與職務(wù)對于環(huán)境脅迫的響應(yīng)，可以改善芽苗菜生產(chǎn)的品質(zhì)等，具有十分重要的應(yīng)用價值和理論研究意義。隨著富氧水技術(shù)研究的不斷深入，富氧水在芽苗菜以及設(shè)施蔬菜栽培中的應(yīng)用將會具有很廣闊的前景。