河南腐竹機器新技術 鑫豐腐竹制作機器 鑫豐腐竹機視頻

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腐竹生產工藝： 黃豆→ 滾筒烘干機（或土法）烘干→ 脫皮機去掉豆皮→ 豆仁→ 浸泡→ 磨漿機磨漿→ 過濾機濾掉豆渣→ 煮漿鍋煮豆漿→ 在腐竹鍋加熱保溫、結皮→ 挑腐竹（挑成圓支空心腐竹、圓支實心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 ）→ 烘干或曬干→ 檢驗、挑選→ 包裝 在了解了腐竹的生產流程以后，我們來看見各個工藝所用的腐竹機： 

腐竹油皮的生產過程：
  1 選料：有些地方為了生產色澤較淺的腐竹，將不同產地的大豆按一定的比例搭配使用。
  2 脫皮：
  3 泡豆：大多數企業用貼白瓷片的池來泡豆，其泡豆池設計合理，洗豆、泡豆、換水非常輕松、不費力，有些小作坊用設計不合理的泡豆池或塑料桶、鋅鐵皮桶，洗豆和換水費時費力。有個別企業在泡豆池上使用了電動調節閥、定時器和液位計，解決了晚上起來放水泡豆的難題。新的泡豆工藝使用了一種食品添加劑，既縮短泡豆時間，除掉豆中的苦澀味，改善不溶水性之蛋白的溶解性，又可防止黃豆泡壞、減少豆漿泡沫。大豆中的蛋白質分為可溶性蛋白（球蛋白）和不溶性蛋白（清蛋白），前者約含90%，后者約含5%，故用泡豆料泡豆可略提高蛋白的提取率，從而提高產品的出品率。
  4 磨漿：
  5 過濾：
  6 煮漿：
  7 挑竹：有些企業業的輔助設備齊、廠房設計較合理，因此挑竹效率非常高，一個人負責一條9米長的腐竹機。挑竹沒停頓過，挑完左邊就挑右邊，同一個格里每隔4分鐘挑一次，大大提高了產量。
  8 粘漿
  9 干燥：

腐竹機設備的優點如下
1、本機械是不銹鋼制作，煮漿，成型，烘干一體化免安裝（不需要另建烘干房，不用在買蒸汽爐煮豆漿）一人即可操作。寬1米.長12米占地面積小。
2、溫度高，腐竹.油皮成型快，幾乎沒有殘余豆漿，色澤光亮，筋度好，口感好，不添加任何藥劑，達到國家衛生標準。節省燃料40％。
3、我廠鄭重承諾，凡來我廠客戶，一律親手操作，常年跟蹤服務。
工藝流程  ：黃豆浸泡-磨漿-蒸漿-出皮-烘干(鍋爐帶烘干）。
注：豆渣養豬白賺 工作原理：把豆漿用蒸氣 蒸熟后，放入特制模具中（大小可調），熟豆漿上面冷卻后凝結的薄皮為油皮，油皮在鮮軟時捏成帶狀掛起為腐竹。
工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
   免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→一次磨漿→二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
   1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。
   2.泡豆。根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。
   3.磨漿濾漿。