臨潼石榴不僅受本地人們的喜愛，很多外地外國游客來到臨潼也都要嘗一嘗，再帶上幾箱回去給家人朋友。的確，光是聽聽“色澤艷麗、果大皮薄、汁多味甜、核軟鮮美、籽肥渣少”的介紹，就已經讓人流口水了。全國各地不少食客慕名而來，自然絡繹不絕。
臨潼石榴主要分布于驪山北麓華清池兩側和秦始皇陵一帶。東起馬額，經代王、秦陵、驪山，西至斜口，沿驪山長約15公里范圍內，面積12萬多畝，成為全國的石榴基地。年產石榴約10萬噸。經過2000多年的栽培和選育，已形成數十個各具特色的優良品種，既可食用品種也可觀賞品種。食用品種共有10余個，分為酸甜兩大類。
白居易曾寫詩贊美："日照血球將滴地，風翻火焰欲燒人"。簡直把石榴寫絕了。凡來臨潼的中外游客，都以能品嘗到這里出產的石榴為一大快事。臨潼石榴暢銷國內各省市和港澳地區、東南亞各國，年出口量數10萬公斤。
凈皮甜石榴是獨具特色的臨潼地方優良品種，具有果大、皮薄、粒大、汁多、核軟、味甜的特性，世人譽之“籽粒透明似珍珠，果味濃甜似蜂蜜”，營養價值極高。
臨潼石榴從10月上旬上市賣到11月中旬。
臨潼石榴的功效七大寶
臨潼石榴全身六大寶：皮、汁、籽、花、根、葉都可以入藥。別小看了這其貌不揚的石榴，它是“天下之奇樹，九州之名果”，渾身是寶，皮、汁、籽、花、根、葉都可入藥，可惜少有人知道，別怪我沒告訴你。
一、 石榴皮，就是指為石榴果實的果皮。一般情況下，大家在吃石榴的時候，都會把石榴皮丟棄在垃圾桶里。殊不知，石榴皮有一定的藥用價值。
二、石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。榴汁有助于增強食欲、呵護心血管、解酒、緩解女性不適癥狀、提升男性體內雄性水平等。
三、石榴籽油目前植物源的多不飽和共軛脂肪酸，有利于心血管。
四、此外，石榴籽油還富含抗氧化物質，可以幫助qingchu人體自由基，有助于延緩衰老，美容養顏。
五、 石榴花還是一味藥材呢！中醫認為，石榴花有助于明目、止血等作用。
六、石榴的根也可以入藥，有助于驅蟲、促進血液凝固。石榴根系發達，多呈圓柱形。根皮粗糙，為土黃色（黃褐色），呈不規則的卷曲狀，或者是扁平的塊狀。當根皮脫落后通常會留下斑窩，而且有一種澀味。
七、石榴葉具有一定的藥用價值，比如有促消化、健胃、理腸、明目等功效與作用。
臨潼石榴正確食用方法
1.1、在石榴的頂端橫切一刀，去頂。
1.2、用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深，劃開石榴皮就行了。
1.3、用刀尖輕輕把中間白色部份的內心劃斷。
1.4、劃斷后的樣子像盛開的花朵形狀，抽掉中間的白心。
1.5、輕輕一掰，石榴就“開花”了，這個時候，很容易就能取出石榴籽。
