鄭州冰冬商櫥奶茶店的操作臺放心省心

網(wǎng)紅奶茶店的產(chǎn)品大概有這樣一些：以改變珍珠煮制工藝為方向的奶茶；以蛋糕涂抹方式掛杯的奶茶、冰沙、奶昔類；以改變包裝方式為創(chuàng)意的飲品；以各類水果裝飾杯壁的水果茶飲奶蓋、奶霜。

奶茶店還有很多網(wǎng)紅出品，奶茶設(shè)備水吧臺廠家利永金屬制品在這里舉例這幾個常見的，以此來說明不銹鋼奶茶店水吧臺應(yīng)該怎么設(shè)計，才能不斷滿足升級產(chǎn)品的需求。

我們先從不銹鋼吧臺系統(tǒng)的組成說起。一般不銹鋼吧臺系統(tǒng)由水盆池、儲冰槽、儲物空間、層架等構(gòu)成。往往奶茶店在做設(shè)計時，都會把這些塞得很滿，導(dǎo)致無法拓展。想要加入網(wǎng)紅產(chǎn)品的出品，空間已經(jīng)不夠用了。所以，在設(shè)計之初一定不能滿。

其次，我們從網(wǎng)紅奶茶的工藝流程說一下。珍珠鍋出現(xiàn)后，把傳統(tǒng)煮珍珠的工藝做了改進創(chuàng)新，以前的珍珠是煮后、燜出、常溫保存。而珍珠煮鍋出現(xiàn)后，將燜珍珠的時間極大拉長，有的可實現(xiàn)長達到9小時。用這種工藝做出來的珍珠很糯、肉肉的，口感完全不同于傳統(tǒng)珍珠煮法的Q彈。好的口感再加入黑糖掛杯，做出的臟臟奶茶系列產(chǎn)品，想不網(wǎng)紅都難。如果要上這款產(chǎn)品，我們要在設(shè)計不銹鋼水吧臺的時候，將珍珠煮鍋的位置做夠，因為生意太好的話，一臺珍珠鍋是不夠用的。

涂抹杯壁的方式生產(chǎn)的奶茶，要在設(shè)計時，把攪拌設(shè)備的位置留足。同樣的攪拌設(shè)備，還用于奶蓋奶霜的制作。打發(fā)后的原料，需要冷藏密封保存，不銹鋼水吧臺的冷藏存儲空間，也同樣要考慮足夠。除了臺下冷藏、還要考慮臺面冷藏空間，因為切好的水果，要臺面冷藏系統(tǒng)來保鮮。