豆制品專(zhuān)用無(wú)水石膏粉 熟石膏粉

一：產(chǎn)品名稱(chēng)：

食品添加劑硫酸鈣（食用石膏粉）

二：分子式：

CaSO4·2H2O

三：產(chǎn)品成分組成：

    產(chǎn)品原料為天然纖維石膏礦石

    硫酸鈣（CaSO4）質(zhì)量分?jǐn)?shù)，含量以干基記%    ≥98

四：包裝要求：（包裝材質(zhì)、凈重）

塑料編織袋包裝，20KG/袋

五：用途：

   添加于豆制品食品、啤酒發(fā)酵、面粉、肉灌腸、酵母、海藻酸制品、水果蔬菜罐頭、烘焙、餅干、面包等

六：使用方法：

   根據(jù)用途按照GB2760進(jìn)行添加

七：運(yùn)輸儲(chǔ)存方法：

   運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)有遮蓋物。防止雨淋、受潮、防止暴曬受熱

   儲(chǔ)存于干燥通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)，離地離墻碼放，防止受潮。

八：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

   GB1886.2016

九：許可證編號(hào)：

   SC20137040412242

十：保質(zhì)期：24個(gè)月

十一：生產(chǎn)商：

   名稱(chēng)：棗莊市聚隆石膏制品有限公司

   地址：中國(guó)山東省棗莊市嶧城區(qū)底閣鎮(zhèn)西甘寺村

   郵編：277314

   電話(huà)（傳真）：13370990977

熟石膏粉的介紹

熟石膏粉是一種食品添加劑，也稱(chēng)作食用石膏。熟石膏粉是用天然石膏生產(chǎn)，嚴(yán)禁化學(xué)石膏添加，在食品應(yīng)用中已經(jīng)有幾千年的歷史了。熟石膏粉最通常的使用就是點(diǎn)豆腐，熟石膏粉是一種安全、無(wú)毒的粉劑硫酸鈣。熟石膏粉可以用來(lái)制作豆制品、還可以用來(lái)作為酵母使用，讓面包變得蓬松酥軟。

熟石膏粉為制作豆制品的食品添加劑

隨著社會(huì)的不斷創(chuàng)新與發(fā)展，熟石膏粉在食用工業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用范圍也越來(lái)越多，不過(guò)主要被用于烘焙食品當(dāng)中，如營(yíng)養(yǎng)劑，酵母激活劑，面團(tuán)性質(zhì)改性劑，固化劑，發(fā)酵粉，pH調(diào)節(jié)劑，研磨劑等等。

熟石膏粉通常在啤酒的釀造過(guò)程中也起著一定的作用，在最初釀酒所用的麥芽處理過(guò)程中添加此產(chǎn)品可以作為增加水中鈣離子的含量呢。

熟石膏粉用于作為酵母的食料呢，酵母在面包、糕點(diǎn)等需要發(fā)酵處理的面團(tuán)生產(chǎn)中有著很重要的地位，如使其面食生物化后變得蓬松酥軟，同時(shí)呢還可以產(chǎn)生揮發(fā)性的有機(jī)物質(zhì)使其面包等具有特殊般的香味。