根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)新中式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超900億元，網(wǎng)紅奶茶成為輿論關(guān)注焦點(diǎn)。
奶茶，一款老少皆宜的飲品，也是一年比一年火爆的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，所以很多朋友創(chuàng)業(yè)都選擇加盟或自創(chuàng)奶茶店。
但對(duì)于新手來說，開奶茶店哪些問題是需要特別注意的呢?今天，小編就對(duì)這個(gè)話題來進(jìn)行詳細(xì)介紹，希望能對(duì)大家有所幫助!
1、開店區(qū)域與市場(chǎng)
這對(duì)于一家門店來說十分重要，關(guān)系到門店在前期運(yùn)營(yíng)時(shí)的人流量。
舉個(gè)例子，要是開一家店到一個(gè)人跡罕至的地方，就算這個(gè)品牌十分的火爆，可能這個(gè)門店也會(huì)無人問津。
此外，開店也不可開到競(jìng)爭(zhēng)品牌十分多的地段。試想一個(gè)地方有琳瑯滿目的奶茶品牌，選擇自己店的可能性會(huì)是多少?所以，學(xué)習(xí)怎樣選好開店的片區(qū)是對(duì)開店的人來說是很有價(jià)值的。
再說到市場(chǎng)，前期的調(diào)研工作也不得不做。當(dāng)?shù)厝舜蟾诺南M(fèi)水平，喜歡喝奶茶的消費(fèi)者年齡段，關(guān)系到后面奶茶的定價(jià)。并且，調(diào)研清楚當(dāng)?shù)厝说目谖秾?duì)奶茶產(chǎn)品的研發(fā)和推廣也有著重要作用。
2、出品
說到出品，這其實(shí)就是一家奶茶店的核心所在。所有的人在喝了一杯奶茶后，不管這杯奶茶有著什么樣的噱頭，都會(huì)對(duì)產(chǎn)品本身的口味口感做出一個(gè)評(píng)價(jià)。
而會(huì)讓消費(fèi)者愿意消費(fèi)的來源就是產(chǎn)品本身。只有經(jīng)得住考驗(yàn)的奶茶產(chǎn)品才能夠一直獲得大眾的喜愛。
要是說得天花爛墜但是落實(shí)到產(chǎn)品上沒有實(shí)現(xiàn)，消費(fèi)者會(huì)第一時(shí)間將這個(gè)品牌拉入自己的消費(fèi)黑名單，不會(huì)再做回頭客。
因?yàn)楝F(xiàn)在的奶茶品牌實(shí)在太多，要是只做一次消費(fèi)整個(gè)門店是走不長(zhǎng)遠(yuǎn)的。所以在產(chǎn)品的品質(zhì)方面一定要有保障。
3、服務(wù)
現(xiàn)在所有的餐飲行業(yè)做的都不僅僅局限于本職的工作，服務(wù)已經(jīng)成為了衡量門店品質(zhì)的一種標(biāo)準(zhǔn)，甚至成為了非常重要的標(biāo)準(zhǔn)。
就像海底撈火鍋一樣，高品質(zhì)的服務(wù)讓人有著吃火鍋也很舒適的感覺。雖然相比普通火鍋店價(jià)格稍微貴了一些，但去吃的人依然絡(luò)繹不絕，這就是優(yōu)質(zhì)服務(wù)所帶來的聲譽(yù)效果。
而奶茶店也是同理，有著好服務(wù)的奶茶店，比如一個(gè)店員微笑服務(wù)，另一個(gè)店的店員耷拉臉，作為消費(fèi)者會(huì)選擇哪一家呢?現(xiàn)在的品牌大都注重產(chǎn)品，只有在多個(gè)角度做好服務(wù)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
4、合作模式
目前代理是指買斷一個(gè)區(qū)域經(jīng)營(yíng)或授權(quán)別人經(jīng)營(yíng)，不光有開店收入，還有授權(quán)別人經(jīng)營(yíng)的收益，這個(gè)是根據(jù)每位創(chuàng)業(yè)者的需求來進(jìn)行選擇的。
隨著市場(chǎng)需求的不斷上升，未來奶茶行業(yè)的前景肯定是廣闊的，只能是有增無減。如果你想開奶茶店自己創(chuàng)業(yè)，一定要去細(xì)細(xì)考量小編以上說的這幾個(gè)方面，這樣才能避免后期會(huì)出現(xiàn)的一些問題。
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