真空斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到好的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
根據不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全有: 40型,80型,125型。操作簡便、安全可靠。
真空斬拌機分為高速斬拌機與變頻斬拌機兩種。
1、本機廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品及調味品等。
2、轉鍋為不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,有效防止滲料。
3、關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。
4、刀具選用進口材料,經特殊工藝加工而成。