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豆皮,是地方傳統特色小吃,因其口感獨特,具有濃厚的五谷豆香味,受到消費者的喜愛。筆者了解到,豆皮的制作十分講究,且生產中對各環節有一定的要求。傳統豆皮多以手工制作為主。欣喜的是,隨著食品科技的快速發展,傳統的手工制作豆皮逐漸被自動豆皮機械所替,大大提高了豆皮的生產效率,也讓人們的雙手從勞動中解放出來。 據了解,湖北某地豆皮制作,迄今已有300多年的歷史。該地一企業在制作工藝和口感味道上下功夫,通過引進豆皮加工機械,不僅提高了豆皮生產效率,實現了半自動生產,還減少過多手工制作豆皮帶來的污染問題,豆皮的風味口感與品質。
疏解效果的爭議 有資料指出疏解機疏解效果好,也有實踐證明磨漿機疏解效果好; 2.4 效率和能耗的爭議 縱觀圓柱磨、錐形磨、雙盤磨眾多供應商和用戶的報告,關于效率與能耗的爭議數十年未間斷; 2.5 濃度的爭議 介紹中濃磨漿機比低濃磨漿機打漿更加節能的資料很多,同時闡述低濃打漿優勢的文獻也比比皆是; 2.6其它爭議 此外還有磨漿機串聯數量的爭議,磨漿機直徑大小和功率的爭議等等。 不難看出,上述某些打漿理念存在嚴重的矛盾,因忽略了最重要的磨片材質、齒型結構和打漿機理,忽略了原料介質、工藝要求、系統條件、操作控制和全壽命周期成本等,往往導致了不妥當的磨漿機升級決策,很多項目中新升級磨漿機并沒有達到預期的目標
縱觀打漿設備的發展歷程和分類,磨漿機的變革主要來自于磨片這個核心元件的變革,沒有最好的磨漿機,只有最合適的磨漿機。通過四個案例的簡述,可以看到優磨片是最簡單的磨漿機升級方案,取得了良好的效果。大多數老生產線,可以先根據現有設備系統和工藝指標,通過優磨片這一途徑,來改善磨漿質量,降低磨漿電耗,提高磨漿效率,這是最便捷的辦法,不存在設備投資風險。當然,筆者無意夸大優磨片的好處,也無意阻礙打漿設備的發展,希望高效節能的新型磨漿機能夠得到更廣泛的應用。