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五星級(jí)酒店菜譜設(shè)計(jì)-菜譜高檔封面高檔皮面拼接-捷達(dá)菜譜公司

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產(chǎn)品價(jià)格: 100/人民幣 
最后更新: 2019-02-22 16:35:52
產(chǎn)品產(chǎn)地: 四川成都市
發(fā)貨地: 四川成都市 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 787
詢(xún)價(jià)  試用會(huì)員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 成都捷達(dá)印務(wù)有限公司
    • 陳禮明先生 
    • 會(huì)員[試用會(huì)員產(chǎn)品]
    • 郵件924013207@qq.com
    • 手機(jī)13008114378
    • 電話
    • 傳真
    • 地址成都市高新區(qū)天府大道中段1388號(hào)美年廣場(chǎng)A座8樓-57號(hào)
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明


    菜品并不是越多越好,在菜單上做減法


    菜品數(shù)量過(guò)多就會(huì)成為負(fù)擔(dān),不僅會(huì)增加餐廳的經(jīng)營(yíng)成本,也會(huì)讓顧客點(diǎn)菜變得困難。

    很多人在吃飯上都有選擇困難癥,菜品一多就不知道選什么了。在這種情況下,他們往往會(huì)采取一種簡(jiǎn)化策略,要么勉強(qiáng)的隨便選一種,要么什么都不選。

    因此,你需要在一定程度上讓消費(fèi)者舍棄一部分選擇,減少菜品的種類(lèi),提供最佳選擇。

    菜品不在于“多”而在于“記住”,顧客能否記住。在信息量的今天,顧客哪怕能記住你家的一道菜,那也是很重要的。

    在這一點(diǎn)上,楊記興就做得很好。





    從2000年至今,楊記興總共經(jīng)歷了五次菜單改革,從第一家店的200多道菜減到現(xiàn)在的38道。

    為此,他們還總結(jié)了一個(gè)菜單和銷(xiāo)售額的比例,大致是菜單金額總和與餐廳日流水總額的比例在1:20~1:30。

    經(jīng)過(guò)五次菜單改革,楊記興的整個(gè)菜單圍繞三大特色(三種臭鱖魚(yú)的做法)和四大招牌、十大必點(diǎn)組成了一個(gè)清晰的產(chǎn)品序列,即使第一次光臨的顧客也不會(huì)因?yàn)辄c(diǎn)什么而發(fā)愁。

    據(jù)了解,通過(guò)這5次菜單調(diào)整后,店里的營(yíng)收上漲了 15% 左右,毛利從 67% 變成了 68%!




    捷達(dá)菜譜有限公司專(zhuān)注于品質(zhì)化高端餐飲廣告攝影/設(shè)計(jì)/制作,讓餐飲品牌在捷達(dá)菜譜有限公司的作品中有整體樹(shù)立,提升您的品牌形象,帶來(lái)更多品牌溢價(jià),服務(wù)于全國(guó)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)。

    捷達(dá)菜譜有限公司專(zhuān)業(yè)提供菜譜攝影/設(shè)計(jì)/制作的一站式服務(wù),從菜品創(chuàng)意構(gòu)思、菜品攝影、視覺(jué)設(shè)計(jì)、印刷裝訂。為你構(gòu)建更具吸引力和品牌感的餐飲菜譜。


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