斬拌機不僅能將肉塊/碎肉脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將其它原料和水，冰屑，附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是由于乳化處理，使腸類產品的密度與彈性大大增強。高速斬拌機采用變頻式的斬拌，斬拌速度可以根據是實際的需要調整。斬拌速度可控。大姜斬顆粒的大小可根據斬拌的時間來進行調整。廠家生產定制肉泥不銹鋼斬拌機 高速肉泥斬拌水餃餡包子餡雙速斬拌機 塊一起攪拌均勻。我公司生產 的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為Z佳組合。采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
斬拌機是利用斬刀高速旋轉的戰且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達到合理的組合，是斬切產品細度好/升溫小/斬拌時間短。
