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海上筏式鮑魚養殖存在的問題
養殖布局和污染帶來的病害問題通過10多年的發展，莆田市鮑養殖規模不斷發展，鮑魚致富的例子枚不勝舉，先后出現了養殖集中的南日鎮、樂嶼島等全國聞名的鮑魚致富村鎮。受高額養殖利益驅動，鮑魚養殖無序擴張，養殖密度高，養殖區生活垃圾隨意排放，死鮑魚隨意亂扔，潮流不暢，鮑的排泄物、殘余的飼料和生產、生活垃圾不能及時排走，在高溫期、潮水低落期、季節變換其期，都容易引起局部水質惡化，鮑魚病害隨之而來，如似桿狀病毒的氣泡病等，造成鮑魚死亡。2000年至2001年就發生過南日島鮑魚氣泡病大量死亡的歷史。海區養殖布局缺少統一規劃，海域污染治理，規范鮑魚養殖將是提高養殖質量必須解決的問題。
鮑魚的頭部很發達，它的兩個觸角在伸展時很細很長。在觸角的基部背側各有一個短的突起，突起的末端生長著眼睛。在兩個觸角之間有頭葉，頭葉的腹面有向前伸出的吻，吻的前端有口?？诶锩嬗袕姶蟮凝X舌，齒舌是許多貝類的特有器官，它是一個幾丁質的帶子，上面生著很多列小齒，形狀很像銼刀，貝類就利用這些小齒刮取和磨碎食物。一般說來草食性的種類小齒的數目多，先端園，肉食性的種類小齒數目少，但強有力，先端常有鉤或刺。鮑魚是草食性種類，所以它的齒舌帶上的小齒數目極多。
鮑魚的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來感覺外界的情況；下足伸展時呈橢圓形，腹面平，適于附著和爬行。我們吃鮑魚主要就是吃它的足部的肌肉。
鮑魚罐頭
罐頭鮑魚，亦稱湯鮑，因其便于攜帶、食用方便、保質期長，能在一定程度上保持鮮活鮑魚的風味，因此成為歐美、澳洲等國鮑魚的主要加工和銷售方式。一般加工工藝為：鮮活鮑魚采肉、清洗、定型、調味、裝罐、殺菌。還有運用超高壓技術處理鮮活鮑魚達到鮮食的效果，處理條件為 600MPa、20min。近幾年，我國鮑魚罐頭加工業有所發展，但工業化水平并不發達，如鮑魚黑色黏液的去除以及高溫殺菌后存在的失水率高、質地變硬，口感不佳，肉質變黑等問題并未得到很好的解決，限制了我省乃至我國鮑魚加工業的競爭和發展，是目前亟待解決的問題，也是本論文的立足點。
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1.貨物海上漂的時候，辦理好收發貨人備案、中文標簽以及國外單證（提前準備國外單證、如果有問題也能及時修改；提前工作一定要做好，否則會產生很多滯箱費、碼頭費的）
2.貨物到港后，換取小提單（換單）
3.報檢（報檢過程需要審核中文標簽是否符合規定，同時備案標簽）
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6.抽樣化驗合格后，貼上中文標簽（倉庫人員貼）
7.商檢局人員檢查標簽無誤，放行
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9.商檢部門出衛生證，即可進超市銷售
