餐廳店面設(shè)計應(yīng)遵循哪些原則

  餐廳店面設(shè)計主要是對內(nèi)部空間的規(guī)劃和擺放，在餐飲空間中，我們需要做好功能區(qū)的規(guī)劃和擺放，這些功能要與設(shè)備完美的結(jié)合，從而構(gòu)成完整的餐飲功能空間。接下來專業(yè)餐廳店面設(shè)計_品筑設(shè)計和親們談?wù)劜蛷d店面設(shè)計應(yīng)遵循哪些原則。

  1、不要過度追求奢華餐廳店面設(shè)計要注意如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)。不能追求珠光寶氣，視覺的沖擊會造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高，有時候干凈整潔的簡約設(shè)計風(fēng)格更能讓用餐者舒適喜愛。

  2、要突出地域民族文化特色餐廳店面設(shè)計的時候，除了大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備外，也要注意使餐飲更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。

  3、在考慮舒適度的同時要盡量節(jié)省裝修費用餐廳店面設(shè)計在追求高舒適度，給人耳目一新的感覺的同時，還必須注意解決對資源的過度消耗和浪費，節(jié)約裝修成本。

  4 、餐飲店面內(nèi)部設(shè)計不宜太繁雜餐廳內(nèi)部設(shè)計和裝飾風(fēng)格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復(fù)制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡約之美。

  5 、過程中也要講究風(fēng)水問題餐廳中衛(wèi)生間安排位置及方式都顯得尤為重要，在格局上的安排若無法避開，也可運(yùn)用設(shè)計小技巧，盡量化解沖煞。如同餐廳位于廁所下方一樣，都將使其穢氣直沖人體，使人食不知味。這時可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐時不感覺是衛(wèi)生間位置。若餐廳與衛(wèi)生間的距離足夠，可于兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐氣氛。

  6 、空間布局要合理，方便提供服務(wù)面積配比是合理布局空間的資源配置、提升空間利用效率的關(guān)鍵點所在。設(shè)計者在得出應(yīng)配置的功能空間后，需要驚醒餐飲空間的面積配比，這時要根據(jù)整體空間的尺度、單一功能空間對經(jīng)營的影響、單一功能空間的重要程度以及使用頻率、單一功能空間的空間承載量等因素對空間進(jìn)行分析，并繪制氣泡圖，代表各功能空間的氣泡之間的大小比例關(guān)系決定了餐飲空間的面積配比。

  7、餐飲店面設(shè)計要注意色調(diào)的搭配餐廳店面設(shè)計對顏色也是很考究的，一般比較少用藍(lán)色的這種讓人沒食欲的冷色調(diào)。如果是快餐店，在色調(diào)的設(shè)計上可以采用一些艷麗的色調(diào)，這樣可以提高用餐者的食欲。還有亮色調(diào)容易給人審美疲勞，讓人有想盡快離開的感覺，所以很符合快餐的消費理念。要是西餐廳可以采用柔和的暗色調(diào)，搭配一些柔和的燈光，給客人營造浪漫的氣氛。