餐飲空間設計應注意什么

  好的餐飲空間設計不僅可以提升空間檔次還可以帶來實際的效益，所以餐飲空間設計的成敗決定著日后的發展規劃。接下來專業餐飲設計公司_品筑設計和大家談談餐飲空間設計應注意什么。

  1、動線安排

  餐飲空間設計中的動線安排問題也是設計的關鍵之一。所謂動線，就是人流經過的路線。正確的餐飲動線規劃，有助于供給作業功率，提升效勞質量。當然，效勞員的直線移動間隔越短，作業功率就越高，為顧客上菜的速度也越快。餐飲動線規劃有必要留意一點，為保證效勞功率，顧客和效勞員的行走路線不能穿插重合。動線規劃的要害：模仿各崗位職責、每名職工的作業區和操作順序。在此基礎上，防止穿插重合，規劃和規劃最佳室內動線。

       2、功能布局

  餐飲店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規律可循，并能根據這些規律，創造相當可靠的平面布局效果。因此，沈陽品筑設計公司指出設計時還是要運用適度的規律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果。在設計餐飲店空間時，由于各用途所需空間大小各異，其組合運用亦各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。