商用中央廚房設(shè)備-廚房炒制設(shè)備生產(chǎn)廠家

商用中央廚房設(shè)備-廚房炒制設(shè)備生產(chǎn)廠家設(shè)備代替人工，降低人力成本，這也是中央廚房的一種生產(chǎn)加工模式。商用中央廚房設(shè)備設(shè)備代替人工，降低人力成本。保證口味統(tǒng)一，防止技術(shù)擴(kuò)散。間接降低房租，節(jié)省運(yùn)營成本。集中規(guī)模采購，品質(zhì)穩(wěn)定安全廚房炒制設(shè)備生產(chǎn)廠家。

商用中央廚房設(shè)備中央廚房的主要功能：

1、集中采購功能：中心廚房匯集各連鎖提高的要貨計劃后，結(jié)合中心庫和市場供應(yīng)部制定采購計劃，統(tǒng)一向市場采購原輔材料。

2、生產(chǎn)加工功能：中心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求，商用中央廚房設(shè)備將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。

3、檢驗(yàn)功能：對采購的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程，不符合的成品或半成品不出中央廚房。

4、統(tǒng)一包裝功能：在中央廚房內(nèi)，商用中央廚房設(shè)備根據(jù)連鎖企業(yè)共同包裝形象的要求，對各種成品或半成品進(jìn)行一定程度的統(tǒng)一包裝廚房炒制設(shè)備生產(chǎn)廠家。

商用中央廚房設(shè)備設(shè)備分類：

1、按加熱方式不同可分為： 電磁行星攪拌鍋；蒸汽行星攪拌鍋；燃?xì)庑行菙嚢桢仯?/span>

2、商用中央廚房設(shè)備按工藝/現(xiàn)場空間需要可以分為：固定直立式起臂行星攪拌鍋、液壓后傾翻臂行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。

此款示例設(shè)備為電磁式加熱行星攪拌鍋（具體設(shè)備自動化程度、加熱方式及起臂配置可以根據(jù)用戶的生產(chǎn)情況任意選擇）廚房炒制設(shè)備生產(chǎn)廠家。

商用中央廚房設(shè)備中央廚房設(shè)計原理：

（1）選用先進(jìn)、可靠的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，生產(chǎn)過程盡量地連續(xù)化和機(jī)械化。

（2）商用中央廚房設(shè)備采用先進(jìn)可行的工藝指標(biāo)，在能達(dá)到該工藝指標(biāo)的前提下，盡量縮短工藝流程綜合路，減少輸送設(shè)備。

（3）充分利用原料，在獲得高產(chǎn)品得率和保證產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的同時，盡量做到綜合利用。

（4）商用中央廚房設(shè)備要考慮加工不同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。

（5）要考慮加工同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性廚房炒制設(shè)備生產(chǎn)廠家。

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